मिक्स्ड व्हेजिटेबल पराठा
मिक्स्ड व्हेजिटेबल पराठा हा मिश्र भाज्यांसह एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक फ्लॅटब्रेड आहे. ही एक भरणारी आणि निरोगी कृती आहे जी न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी दिली जाऊ शकते. या रेस्टॉरंट-शैलीच्या रेसिपीमध्ये बीन्स, गाजर, कोबी आणि बटाटे यांसारख्या विविध भाज्यांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे ते पौष्टिक जेवण बनते. हा मिक्स व्हेज पराठा साधा रायता आणि लोणच्यासोबत चांगला जोडला जातो. पौष्टिक आणि चविष्ट जेवणाच्या शोधात असलेल्या प्रत्येकासाठी हा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
तयारीची वेळ: 20 मिनिटे
स्वयंपाकाची वेळ: 35 मिनिटे
सर्व्हिंग्ज: 3-4
साहित्य
- गव्हाचे पीठ - २ कप
- तेल - २ चमचे
- बारीक चिरलेला लसूण
- कांदा - १ नंबर बारीक चिरलेली
- बीन्स बारीक चिरलेली
- गाजर बारीक चिरलेली
- कोबी बारीक चिरलेली
- आले लसूण पेस्ट - १/२ टीस्पून
- उकडलेला बटाटा - २ नग
- मीठ
- हळद पावडर - १/२ टीस्पून
- धने पावडर - १ टीस्पून
- मिरची पावडर - 1 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला - 1 टीस्पून
- कसुरी मेथी
- चिरलेली कोथिंबीर
- पाणी
- तूप
पद्धत
- कढईत तेल घ्या, त्यात लसूण आणि कांदे घाला. कांदे पारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या.
- बीन्स, गाजर, कोबी घालून चांगले मिक्स करा. २ मिनिटे परतून घ्या आणि आले लसूण पेस्ट घाला.
- कच्चा वास जाईपर्यंत परता. त्यात उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे घाला.
- हे सर्व छान मिक्स करून त्यात मीठ, हळद, धने पावडर, मिरची पावडर, गरम मसाला घालून चांगले मिसळा.
- ते झाले की सर्व काही आता कच्चे नाही, मऊसरने चांगले मॅश करा.
- थोडी ठेचलेली कसुरी मेथी आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला.
- चांगले मिक्स करा आणि स्टोव्ह बंद करा. मिश्रण एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि ते पूर्णपणे थंड करा.
- व्हेज मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात गव्हाचे पीठ घाला आणि सर्वकाही मिक्स करा.
- हळूहळू खूप कमी प्रमाणात पाणी घाला आणि पीठ तयार करा.
- पीठ तयार झाले की ५ मिनिटे मळून घ्या आणि बॉल बनवा. पिठाच्या बॉलवर थोडे तेल लावा, भांड्याला झाकण लावा आणि 15 मिनिटे पीठ राहू द्या.
- मग पिठाचे छोटे गोळे करा आणि बाजूला ठेवा.
- रोलिंग पृष्ठभागावर मैद्याने धूळ टाका आणि प्रत्येक पिठाचा गोळा घ्या, तो रोलिंग पृष्ठभागावर ठेवा.
- हळुवारपणे मध्यम जाडीच्या पराठ्यात लाटण्यास सुरुवात करा.
- तवा गरम करून ठेवा. आणलेला पराठा. पलटत राहा आणि हलके तपकिरी डाग दिसेपर्यंत दोन्ही बाजूंनी शिजवा.
- आता दोन्ही बाजूंनी पराठ्याला तूप लावा.
- पूर्ण शिजलेला पराठा काढून सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा. .
- बुंदी रायथासाठी, दही पूर्णपणे फेटा आणि बुंदीमध्ये घाला. चांगले मिक्स करा.
- तुमचे गरम आणि छान मिश्रित भाजीचे पराठे बूंदी रायठा, कोशिंबीर आणि बाजूला असलेल्या कोणत्याही लोणच्यासोबत सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.