पिवळी डाळ वाटून घ्या | पीली मूंग दाल: 1 कप
मीठ | नमक: चवीनुसार
आले | अदरक: 1 इंच (चिरलेली)
हिरवी मिरची | हरी मिर्ची: २-३ नग. (चिरलेला)
कढीपत्ता | कड़ी पत्ता: 8-10 नग. (चिरलेला)
काळी मिरी | काली मिर्च: 1 टीस्पून (ताजे ठेचून)

येथे मी पिवळी मूग डाळ घेतली आहे, ती नीट धुऊन 4-5 तास भिजवून ठेवली आहे, एकदा चांगले भिजवले की पाणी काढून टाकावे आणि चाळणीचा वापर करून काढून टाकावे मूग डाळीतील जास्तीचे पाणी.
दळण्याच्या बरणीत हलवा आणि डाळी मोड वापरा आणि अर्धी खडबडीत पेस्ट बनवा, पाणी घालणार नाही याची खात्री करा, जर तुम्हाला दळताना अडचण येत असेल, तर थोडे पाणी घाला, बारीक करताना चमच्याने मिसळण्याची खात्री करा म्हणजे ते एकसारखे दळले जाईल.
एकदम बारीक झाल्यावर एका भांड्यात हलवा आणि आता त्यात मीठ, हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि ताजे ठेचलेले काळे मिरी घाला. ताजी ठेचलेली काळी मिरी वापरण्याची खात्री करा कारण ती गेम चेंजर आहे आणि त्यामुळे वड्याची चव वाढेल.
सर्व साहित्य नीट मिसळल्यानंतर, मूग डाळीचे पीठ जास्त फेटून न घेण्याची खात्री करा. वडे तयार आहेत.
आता मध्यम आचेवर तळण्यासाठी तेल सेट करा, तेल पुरेसे गरम झाले की, तुमची बोटे पाण्यात बुडवून घ्या आणि भजीच्या पिठाचा छोटासा भाग घ्या आणि गरम तेलात टाका, तुम्हाला त्यांना आकार देण्याची गरज नाही. , गरम तेलात गेल्यावर त्यांचा आकार तयार होईल.
मध्यम आचेवर भज्या कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी रंगाचे होईपर्यंत तळा.
तळल्यावर चाळणीत काढून गरमागरम आणि कुरकुरीत भज्या सर्व्ह करा. खास मसालेदार नारळाची चटणी.