कांद्याच्या रिंग्ज
साहित्य:
- आवश्यकतेनुसार व्हाइट ब्रेडचे तुकडे
- आवश्यकतेनुसार मोठा कांदा
- परिष्कृत पीठ १ कप
- कॉर्नफ्लोर १/३रा कप
- चवीनुसार मीठ
- काळी मिरी एक चिमूटभर
- लसूण पावडर 1 टीस्पून
- लाल मिरची पावडर २ टीस्पून
- बेकिंग पावडर ½ टीस्पून
- आवश्यकतेनुसार थंड पाणी
- तेल 1 टीस्पून
- रिंग्ज कोट करण्यासाठी परिष्कृत पीठ
- मीठ आणि काळी मिरी ब्रेडचे तुकडे घालण्यासाठी
- तळण्यासाठी तेल
- मेयोनेझ ½ कप
- केचअप ३ चमचे
- मोहरी सॉस 1 टीस्पून
- रेड चिली सॉस 1 टीस्पून
- लसूण पेस्ट 1 टीस्पून
- जाड दही १/३रा कप
- मेयोनेझ १/३रा कप
- पावडर साखर 1 टीस्पून
- व्हिनेगर ½ टीस्पून
- ताजी कोथिंबीर 1 टीस्पून (बारीक चिरलेली)
- लसूण पेस्ट ½ टीस्पून
- आचर मसाला १ चमचा
पद्धत:
पंको ब्रेडक्रंब विशेषतः ब्रेडच्या पांढऱ्या भागापासून बनवले जातात, ते बनवण्यासाठी प्रथम ब्रेडच्या स्लाइसच्या बाजू कापून घ्या आणि पुढे ब्रेडचा पांढरा भाग चौकोनी तुकडे करा. बाजू टाकून देऊ नका कारण तुम्ही त्यांचा वापर करून सामान्य ब्रेड क्रंब बनवू शकता जे टेक्सचरमध्ये चांगले आहेत. तुम्हाला ते फक्त ग्राइंडिंग जारमध्ये बारीक करावे लागेल आणि अतिरिक्त ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत पॅनवर टोस्ट करावे लागेल, तुम्ही फक्त कोटिंगसाठीच नव्हे तर अनेक पाककृतींमध्ये बंधनकारक एजंट म्हणून देखील वापरू शकता.
पुढे ब्रेडचे तुकडे ग्राइंडिंग जारमध्ये स्थानांतरित करा, ब्रेडचे तुकडे तोडण्यासाठी एक किंवा दोनदा पल्स मोड वापरा. ब्रेडची रचना थोडीशी चपळ होण्यासाठी आपल्याला जास्त ग्रिड करू नका, अधिक बारीक केल्याने ते पावडरमध्ये सुसंगततेसारखे होईल आणि ते आपल्याला हवे नाही. एकदा किंवा दोनदा फोडणी केल्यावर, ब्रेडचे तुकडे एका तव्यावर हलवा आणि मंद आचेवर, सतत ढवळत असताना शेकणे, याचे मुख्य कारण म्हणजे ब्रेडमधील ओलावा वाष्पीकरण करणे. टोस्ट करताना तुम्हाला वाफ बाहेर येताना दिसेल आणि ते ब्रेडमध्ये ओलावा असल्याचे दर्शवते.
ते बाष्पीभवन होईपर्यंत टोस्ट करून जादा ओलावा काढून टाका. रंग बदलू नये म्हणून मंद आचेवर टोस्ट करा. ते थंड करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात साठवा.
स्पेशल ओनियन रिंग डिपसाठी, सर्व साहित्य एका वाडग्यात चांगले मिसळा आणि तुम्ही सर्व्ह करेपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
लसूण बुडवण्यासाठी, वाडग्यातील सर्व घटक मिसळा आणि आवश्यकतेनुसार सातत्य समायोजित करा. तुम्ही सर्व्ह करेपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
आचारी डिपसाठी, एका वाडग्यात आचार मसाला आणि अंडयातील बलक मिसळा आणि सर्व्ह करेपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
कांदे सोलून 1 सेंटीमीटर जाडीत कापून घ्या, कांद्याचा थर अलगद रिंग्ज मिळवा. कांद्याच्या प्रत्येक थराच्या आतील भिंतीवर पारदर्शक असलेला अत्यंत पातळ थर असलेला पडदा काढून टाका, शक्य असल्यास काढण्याचा प्रयत्न करा कारण त्यामुळे पृष्ठभाग थोडा खडबडीत होईल आणि ते पिठात सोपे होईल. चिकटविणे.
पिठ तयार करण्यासाठी, एक मिक्सिंग वाडगा घ्या, त्यात सर्व कोरडे साहित्य घाला आणि एकदा मिक्स करा, पुढे थंड पाणी घाला आणि चांगले फेटून घ्या, पुरेसे पाणी घाला जेणेकरुन अर्ध-जाड ढेकूळ रहित पीठ बनवा, पुढे, तेल घाला आणि फेटून घ्या. पुन्हा.
रिंग्ज कोट करण्यासाठी एका भांड्यात थोडे पीठ घाला, दुसरी वाटी घ्या आणि त्यात तयार केलेले पॅनको ब्रेडक्रंब घाला, त्यात मीठ आणि मिरपूड घाला, मिक्स द्या, पिठाची वाटी शेजारी ठेवा.
रिंगांना कोरड्या पिठाचा लेप करून सुरुवात करा, जास्तीचे पीठ काढण्यासाठी हलवा, पुढे पिठाच्या भांड्यात हलवा आणि चांगले कोट करा, काटा वापरा आणि उचलून घ्या जेणेकरून अतिरिक्त कोटिंग वाडग्यात खाली पडेल, लगेच त्यावर छान कोट करा. अनुभवी पंको ब्रेडक्रंब्स, चुरमुरे लेप करताना दाबत नाहीत याची खात्री करा कारण आम्हांला टेक्सचर फ्लॅकी आणि कुरकुरीत असणे आवश्यक आहे, थोडा वेळ विश्रांती द्या.
तळण्यासाठी कढईत तेल सेट करा, गरम तेलात कांद्याच्या रिंग्ज मध्यम आचेवर कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. ते चाळणीतून काढून टाका म्हणजे जास्तीचे तेल निघून जाईल, तुमच्या कुरकुरीत कांद्याच्या रिंग्ज तयार आहेत. तयार केलेल्या डिप्ससह गरम सर्व्ह करा किंवा तुम्ही स्वतःचे डिप्स बनवून सर्जनशील होऊ शकता.