साहित्य:

१५० ग्रॅम ऑयस्टर मशरूम

१ १/२ कप मैदा

३/४ कप बदामाचे दूध

१/ 2 टीस्पून ऍपल सायडर व्हिनेगर

2 टीस्पून मीठ

चवीनुसार मिरपूड

1/2 टीस्पून ओरेगॅनो

1 टीस्पून कांदा पावडर

p>

1 टीस्पून लसूण पावडर

1 टीस्पून स्मोक्ड पेपरिका

1/2 टीस्पून जिरे

1/4 टीस्पून दालचिनी

१/४ कप चणा मेयो

१-२ चमचे श्रीराचा

२ कप एवोकॅडो तेल

काही स्प्रिग्स अजमोदा

लिंबू सर्व्ह करा

दिशा:

1. तुमचे वर्क स्टेशन 2 प्लेट्ससह सेट करा आणि एका प्लेटवर 1 कप मैदा घाला. सफरचंद सायडर व्हिनेगर बदामाच्या दुधात मिसळा आणि काही मिनिटे बसू द्या

2. दुसर्या प्लेटमध्ये 1/2 कप मैदा घाला, मीठ घाला आणि बदामाचे दूध घाला. पीठ विरघळण्यासाठी झटकून घ्या. नंतर, दुसऱ्या प्लेटमध्ये चिमूटभर मीठ घाला आणि त्यानंतर थोडी मिरी, ओरेगॅनो, कांदा पावडर, लसूण पावडर, स्मोक्ड पेपरिका, जिरे आणि दालचिनी घाला. एकत्र करण्यासाठी मिक्स करा

३. ऑयस्टर मशरूमला कोरड्या मिक्समध्ये कोट करा, नंतर ओल्या मिक्समध्ये आणि पुन्हा कोरड्या मिक्समध्ये (आवश्यकतेनुसार पीठ किंवा बदामाचे दूध पुन्हा भरा). सर्व ऑयस्टर मशरूम लेपित होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा

4. चणे मेयो आणि श्रीराचा एकत्र मिसळून डिपिंग सॉस बनवा

५. एवोकॅडो तेल फ्राईंग पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर 2-3 मिनिटे गरम करा. तेलात बांबूची चॉपस्टिक चिकटवा, जर तेथे खूप वेगाने हलणारे बुडबुडे असतील तर ते तयार आहे

6. ऑयस्टर मशरूममध्ये काळजीपूर्वक ठेवा. पॅनमध्ये जास्त गर्दी टाळण्यासाठी लहान बॅचमध्ये तळा. 3-4 मिनिटे शिजवा. मशरूम उलटा आणि आणखी काही मिनिटे शिजवा

७. तळलेले मशरूम कूलिंग रॅकवर काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना एक किंवा त्याहून अधिक मिनिटे विश्रांती द्या

8. मीठ, चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि काही लिंबाच्या फोडी घालून सर्व्ह करा

*तेल थंड असल्याची खात्री झाल्यावर, तुम्ही ते गाळून पुन्हा वापरू शकता