क्लासिक बीफ स्टू रेसिपीसाठी साहित्य:

• 6 औंस जाड कापलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 1/4" रुंद पट्ट्यामध्ये चिरून
• 2 - 2 1/2 एलबीएस बोनलेस बीफ चक किंवा चांगल्या दर्जाचे स्ट्यू मीट कापून त्याचे 1" तुकडे करा
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी
• १/४ कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• २ सॉफ्ट रेड किंवा पिनोट नॉयर सारखे कप चांगले रेड वाईन (वरील टीप पहा)
• 1 पौंड मशरूम जाड कापलेले
• 4 मोठे गाजर सोलून १/२" जाड तुकडे
• li>
• 1 मध्यम पिवळा कांदा बारीक चिरून
• 4 लसूण पाकळ्या चिरून
• 1 टीस्पून टोमॅटो पेस्ट
• 4 कप कमी सोडियम बीफ रस्सा किंवा बीफ स्टॉक
• li>
• 2 तमालपत्र
• 1 टीस्पून वाळलेल्या थाईम
• 1 पौंड लहान बटाटे नवीन बटाटे, किंवा फिंगरलिंग, अर्धवट किंवा चौथाई