झटपट बन डोसा

साहित्य

पिठासाठी

रवा (सूजी) - 1 कप
दही (दही) - ½ कप
मीठ (नमक) – चवीनुसार
पाणी (पानी) – 1 कप
तेल (तेल) – 1½ टीस्पून
हिंग (हींग) – ½ टीस्पून
मोहरी दाणे (सरसों दाना) - 1 टीस्पून
हिरवी मिरची, चिरलेली (हरि मिर्च) - 2 नग
चना डाळ (चना दाना) - 2 टीस्पून
आले, चिरलेला (अदरक) – २ टीस्पून
कांदा, चिरलेला (प्याज़) – ¼ कप
कढीपत्ता (कड़ी पत्ता) – मूठभर
कोथिंबीरची पाने (ताज़ा धनिया) – मूठभर
बेकिंग सोडा – 1 टीस्पून – 1½ टीस्पून (अंदाजे)< /li>
तेल (तेल) – स्वयंपाकासाठी

कांदा टोमॅटो चटणीसाठी

तेल (तेल) – ४-५ टीस्पून
हींग (हींग) – ¾ टीस्पून
उडीद डाळ (उरद दाल) – १ टीस्पून
सुखी लाल मिरची (सुखी मिर्च) – २ नग
li>
मोहरीचे दाणे (सरसों दाना) - 2 टीस्पून
जीरे (जीरा) - 2 टीस्पून
कढीपत्ता (कड़ी पत्ता) – एक कोंब
आले (अदरक) – एक छोटा तुकडा
हिरवी मिरची (हरी मिर्च) – १-२ नग
लसूण पाकळ्या, मोठा (लहसुन) – ७ नग
कांदा, साधारण कापलेला (प्याज़) – १ कप
काश्मिरी मिरची पावडर (कश्मीरी) मिर्च नमक) – 2 टीस्पून
टोमॅटो, अंदाजे कापलेले (टमाटर) – 2 कप
मीठ (नमक) – चवीनुसार
चिंच, बिया नसलेले (इमली) – एक छोटा गोळा

सूचना

झटपट बन डोसा बनवण्यासाठी, दह्यात रवा मिसळून, पाणी घालून सुरुवात करा. हळूहळू एक गुळगुळीत पिठात सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी. मीठ, चिरलेली हिरवी मिरची, आले आणि चिरलेला कांदा मिसळा, नंतर 10-15 मिनिटे विश्रांती द्या. एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, कढीपत्ता आणि चणाडाळ घाला, सुगंधी होईपर्यंत परता. हे मिश्रण पिठात मिसळा.

कांद्याच्या टोमॅटो चटणीसाठी दुसऱ्या पॅनमध्ये तेल गरम करा, उडीद डाळ, सुक्या लाल मिरच्या, जिरे, कढीपत्ता आणि आले सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. साधारण चिरलेला कांदा, लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला, कांदे मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर, टोमॅटो, काश्मिरी मिरची पावडर, चिंच आणि मीठ एकत्र करा, मिश्रण घट्ट होईपर्यंत उकळवा. ते एका गुळगुळीत चटणीच्या सुसंगततेमध्ये मिसळा.

झटपट बन डोसा शिजवण्यासाठी, थोडे तेल घालून तवा किंवा नॉन-स्टिक पॅन गरम करा, पिठाचा एक तळा घाला आणि हलक्या हाताने वर्तुळात पसरवा. कडाभोवती तेल रिमझिम करा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. कांदा टोमॅटो चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा आनंददायी नाश्ता किंवा स्नॅक अनुभवासाठी!