साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 1 कप
• मीठ - 1 टीस्पून
• दही - 3 चमचे
• बेकिंग सोडा - ½ टीस्पून
• पाणी - 1 कप
• तेल - एक डॅश

तडका:

• तेल - 2 चमचे
• हिंग - ½ टीस्पून
• मोहरी - 1 टीस्पून
• जिरे - 1 टीस्पून
• कढीपत्ता - एक कोंब
• /li>
• आले, चिरलेली - २ चमचे
• हिरवी मिरची, चिरलेली - २ नग
• मिरची पावडर - ¾ टीस्पून

टॉपिंग्स:

• कांदा, चिरलेला - मूठभर
• टोमॅटो, चिरलेला - मूठभर
• धणे, चिरलेला - मूठभर

सूचना:

हा झटपट आटा उत्तपम हा संपूर्ण गव्हाच्या पीठाने बनवलेला एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता पर्याय आहे. एक गुळगुळीत पीठ तयार करण्यासाठी एका भांड्यात संपूर्ण गव्हाचे पीठ, मीठ, दही, बेकिंग सोडा आणि पाणी मिसळून सुरुवात करा. पिठात काही मिनिटे राहू द्या.

पिठात शिथिल असताना, फोडणी तयार करा. कढईत तेल गरम करून त्यात हिंग, मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, चिरलेले आले आणि हिरवी मिरची टाका. सुवासिक होईपर्यंत परतून घ्या आणि मोहरी तडतडायला सुरुवात करा.

आता, पिठात फोडणी घाला आणि चांगले मिसळा. एक नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि तेलाने घासून घ्या. तव्यावर पिठाचा एक तुकडा घाला आणि जाड पॅनकेक तयार करण्यासाठी हळूवारपणे पसरवा. वर चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घाला.

मध्यम आचेवर तळाशी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा, नंतर पलटून दुसरी बाजू शिजवा. उर्वरित पिठात पुन्हा करा. चवदार न्याहारीसाठी गरमागरम चटणीसोबत सर्व्ह करा!