50 ग्रॅम चिंच

1 कप पाणी (गरम)

100 ग्रॅम गूळ

1 टीस्पून धणे आणि जिरे पावडर

१/२ टीस्पून काळे मीठ

१/२ टीस्पून आले पावडर (कोरडे)

१/२ टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर

मीठ

पद्धत: चिंचेला बाऊलमध्ये पाण्यात (गरम) १५ ते २० मिनिटे भिजवून सुरुवात करूया. 20 मिनिटांनंतर पेस्ट तयार करण्यासाठी ब्लेंडरमध्ये चिंच घाला. पुढे, चिंचेचा कोळ गाळून घ्या (व्हिडिओमध्ये दाखवल्याप्रमाणे) आणि त्यात पाणी घाला जे चिंचेला भिजवण्यासाठी वापरते. आता कढईत चिंचेचा कोळ २ ते ३ मिनिटे टाका नंतर त्यात गूळ, धने आणि जिरे पावडर, काळे मीठ, आले पावडर (कोरडे), काश्मिरी तिखट, मीठ घाला. पुढे, चटणी ३ ते ४ मिनिटे उकळा आणि त्यानंतर तीळ घाला. नंतर आग बंद करा आणि तुमची गोड आणि आंबट चिंचेची चटणी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.