चीनी कुरकुरीत मीठ आणि मिरपूड पंख

साहित्य:

750 ग्रॅम त्वचेसह चिकनचे पंख
काळी मिरी पावडर ½ टीस्पून
हिमालयीन गुलाबी मीठ ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
बेकिंग सोडा ½ टीस्पून
लसूण पेस्ट 1 आणि ½ टीस्पून
कॉर्नफ्लोर ¾ कप
सर्व-उद्देशीय पीठ ½ टीस्पून कप
काळी मिरी पावडर ½ टीस्पून
चिकन पावडर ½ टीस्पून
हिमालयीन गुलाबी मीठ ½ टीस्पून किंवा चवीनुसार
पेप्रिका पावडर ½ टीस्पून
मोहरी पावडर ½ टीस्पून (पर्यायी)
पांढरी मिरची पावडर ¼ टीस्पून
पाणी ¾ कप
तळण्यासाठी तेल
लोणी ½ टेस्पून (पर्यायी)
लसूण चिरलेला ½ टेस्पून
कांदा 1 मध्यम चिरलेला
हिरवी मिरची २
लाल मिरची २
चवीनुसार ठेचलेली काळी मिरी

दिशा:

< ul>

एका वाडग्यात चिकन विंग्स, काळी मिरी पावडर, गुलाबी मीठ, बेकिंग सोडा, लसूण पेस्ट घालून चांगले मिसळा, झाकून ठेवा आणि २-४ तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मध्ये एक वाडगा, कॉर्नफ्लोअर, सर्व-उद्देशीय पीठ, काळी मिरी पावडर, चिकन पावडर, गुलाबी मीठ, पेपरिका पावडर, मोहरी पावडर, पांढरी मिरची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा.

पाणी घाला आणि चांगले मिसळा.

मॅरीनेट केलेले पंख बुडवा आणि कोट करा.

एका कढईत स्वयंपाकाचे तेल (१४०-१५० से.) गरम करा आणि चिकनचे पंख मध्यम आचेवर ४-५ मिनिटे तळून घ्या, बाहेर काढा आणि ४ तास विश्रांती द्या -5 मिनिटे नंतर पुन्हा उच्च आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत (3-4 मिनिटे) तळा.

एका कढईत, तेल, लोणी घाला आणि वितळू द्या.

जोडा लसूण, कांदा, हिरवी मिरची, लाल मिरची आणि नीट मिक्स करा.

आता तळलेले पंख घाला आणि एक मिनिट परतून घ्या.

काळी मिरी ठेचून घाला, चांगले मिसळा आणि सर्व्ह करा!