चिकन पास्ता बेक
- फिलिंगसाठी:
- 370g (13oz) तुमच्या आवडीचा पास्ता
- 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 3 चिकन ब्रेस्ट, लहान चौकोनी तुकडे करा
- 1 कांदा, चिरलेला
- ३ लसूण पाकळ्या, ठेचून
- २ भोपळी मिरची, बारीक चिरून
- १ टेबलस्पून टोमॅटो पेस्ट
- 400 ग्रॅम (14oz) टोमॅटो सॉस/चिरलेला टोमॅटो
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार काळी मिरी
- १ चमचे ओरेगॅनो
- 1 चमचे पेपरिका
- बेचमेलसाठी:
- 6 टेबलस्पून (90 ग्रॅम) बटर
- 3/4 कप (90 ग्रॅम) मैदा< /li>
- ३ कप (७२० मिली) दूध, कोमट
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार काळी मिरी
- १/४ चमचे जायफळ >
- टॉपिंगसाठी:
- 85g (3oz) Mozzarella, किसलेले
- 85g (3oz) चेडर चीज, किसलेले
- ओव्हन 375F (190C) वर प्रीहीट करा. मोठी बेकिंग डिश तयार करा आणि बाजूला ठेवा.
- पाण्याने भरलेल्या मोठ्या भांड्यात १ चमचा मीठ घाला आणि उकळी आणा.
- दरम्यान, एका मोठ्या पॅनमध्ये गरम करा. ऑलिव्ह तेल मध्यम आचेवर. चिरलेला कांदा घालून ४-५ मिनिटे परतावे, ठेचलेला लसूण घालून १-२ मिनिटे परतावे. चिकन क्यूब्स घालून शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा, शिजेपर्यंत, सुमारे 5-6 मिनिटे. नंतर चिरलेली भोपळी मिरची घालून २-३ मिनिटे शिजवा. टोमॅटो पेस्ट, टोमॅटो सॉस, मीठ, मिरपूड, पेपरिका, ओरेगॅनो घालून नीट ढवळून घ्यावे. 3-4 मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.
- पाणी उकळत असताना, पास्ता घाला आणि अल डेंटमध्ये शिजवा (पॅकेजच्या सूचनांपेक्षा 1-2 मिनिटे कमी).
- दरम्यान, बेचेमेल सॉस बनवा: मोठ्या प्रमाणात सॉसपॅन, लोणी वितळवून, पीठ घाला आणि गुळगुळीत पेस्ट होईपर्यंत फेटून घ्या, नंतर 1 मिनिट शिजवा. सतत फेटताना हळूहळू कोमट दूध घाला. सॉस गुळगुळीत आणि घट्ट होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर हलवत राहा. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ मिसळा.
- पास्त्यात सॉस घाला, नंतर चिकन मिश्रण घाला. चांगले एकत्र होईपर्यंत ढवळा.
- बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा. वर किसलेले मोझरेला आणि किसलेले चेडर शिंपडा.
- सुमारे 25-30 मिनिटे सोनेरी-तपकिरी आणि बबल होईपर्यंत बेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी किंचित थंड होऊ द्या.