5-6 रेसिपी इंग्लिशमध्ये सर्व्ह करते: साहित्य: -स्वयंपाकाचे तेल ½ कप -साबुत काळी मिर्च (काळी मिरी) ½ टीस्पून -लवंग (लवंगा) 2-3 -हरी इलायची (हिरवी वेलची) 1-2 -बडी इलायची (काळी वेलची) 1 -दार्चिनी (दालचिनी) 1 -तेज पट्टा (तमालपत्र) 1 -झीरा (जिरे) 1 टीस्पून -प्याज (कांदा) कापलेले 2 मध्यम -मटण मिक्स बोटी 750 ग्रॅम -आद्रक लेहसन (आले लसूण) 1 आणि ½ टीस्पून हरी मिरची (हिरवी मिरची) पेस्ट 1 चमचे - तमातर (टोमॅटो) कापलेले 2 मध्यम - हिमालयीन गुलाबी मीठ ½ चमचे किंवा चवीनुसार - झीरा (जिरे) भाजलेले आणि ठेचून ½ चमचे - लाल मिर्च (लाल मिरची) 1 चमचा ठेचलेला - (धणे) भाजलेले आणि ठेचलेले १ चमचे - काश्मिरी लाल मिर्च (काश्मिरी लाल मिरची) पावडर २ चमचे - हळदी पावडर (हळद पावडर) ½ टीस्पून -गरम मसाला पावडर ½ टीस्पून -पाणी 3 कप - दही (दही) ½ कप फेटून मिर्च (हिरवी मिरची) 2-3 -हरी मिरची (हिरवी मिरची) कापलेली 1-2 -हरा धनिया (ताजी कोथिंबीर) चिरलेली 1 टेस्पून -आद्रक (आले) ज्युलियन -हरा धनिया (ताजी धणे) चिरलेली -आद्रक (आले) : एका कढईत तेल, काळी मिरी, लवंगा, हिरवी वेलची, काळी वेलची, दालचिनी, तमालपत्र, जिरे घालून मिक्स करा. कांदा घाला, नीट मिक्स करा आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. मटण घाला आणि रंग बदलेपर्यंत चांगले मिसळा. आले लसूण, हिरवी मिरची पेस्ट घालून मिक्स करा आणि 3-4 मिनिटे शिजवा. त्यात टोमॅटो, गुलाबी मीठ, जिरे, लाल मिरची ठेचून, धणे, लाल मिरची पावडर, हळद, गरम मसाला पावडर घालून चांगले मिक्स करून मध्यम आचेवर ४-५ मिनिटे शिजवा. पाणी घाला आणि चांगले मिसळा, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर मांस मऊ होईपर्यंत शिजवा (40-45 मिनिटे). त्यात दही, हिरवी मिरची घालून चांगले मिसळा आणि तेल वेगळे होईपर्यंत (2-3 मिनिटे) मध्यम आचेवर शिजवा. त्यात हिरवी मिरची, ताजी कोथिंबीर, आले घालून मिक्स करा. ताजे धणे, आले सजवा आणि नान बरोबर सर्व्ह करा! उर्दूमध्ये कृती: अज्जा: -स्वयंपाकाचे तेल ½ कप -साबुत काळी मिर्च (काळी मिरी) ½ टीस्पून -लवंग (लवंगा) 2-3 -हरी इलायची (हिरवी वेलची) 1-2 -बडी इलायची (काळी वेलची) 1 -दार्चिनी ( दालचिनीची काडी) 1 -तेज पट्टा (तमालपत्र) 1 -झीरा (जिरे) 1 टीस्पून -प्याज (कांदा) कापलेले 2 मध्यम -मटण मिक्स बोटी 750 ग्रॅम -आद्रक लेहसन (आले लसूण) ठेचून 1 आणि ½ टीस्पून - हरीण मिरची) पेस्ट १ टेस्पून - टमाटर (टोमॅटो) कापलेले २ मध्यम - हिमालयीन गुलाबी मीठ ½ चमचे किंवा चवीनुसार - झीरा (जिरे) भाजलेले आणि ठेचलेले ½ टीस्पून - लाल मिर्च (लाल मिरची) ठेचून 1 टीस्पून -साबुत धनिया (धनिया) भाजलेले आणि ठेचलेले 1 चमचे - काश्मिरी लाल मिर्च (काश्मिरी लाल मिरची) पावडर 2 टीस्पून -हळदी पावडर (हळद पावडर) ½ टीस्पून -गरम मसाला पावडर ½ टीस्पून -पाणी 3 कप - दही (दही) फेटून ½ कप - हरी मिर्च (हळद पावडर) ) 2-3 -हरी मिर्च (हिरवी मिरची) कापलेली 1-2 -हरा धनिया (ताजी कोथिंबीर) चिरलेली 1 टेस्पून -आद्रक (आले) ज्युलियन - हरा धनिया (ताजी धणे) चिरलेली -आद्रक (आले) ज्युलियन दिशानिर्देश: करही शिजवणे तेल, साबुत काली मिर्च, लॉन्ग, हरि इलायची, बडी इलायची, दार्चिनी, तेज पता और झीरा डाळ केर आचे तरहान मिक्स केर लिन. प्याज डाल केर अशे तरहान मिक्स करें और लाईट गोल्डन हो जाने तक फ्राय केर लिन. मटन डाळ दे और रंग तबदील हो जाने तक अच्छे तरहान मिक्स केर लिन. अद्रक लेहसान और हरी मिर्च पेस्ट डाळ केर अचे तरहान मिक्स करें और 3-4 मिनिटे क्लिया पका लीन. तमातर, गुलाबी मीठ, झीरा, लाल मिर्च ठेचून, साबुत धनैया, लाल मिर्च पावडर, हळदी पावडर आणि गरम मसाला पावडर डाळ केर आचे तर्हान मिक्स करें और दरमियानी आंच प्रति 4-5 मिनिटे क्लिया पाक लीन. पानी डाळ केर अशे तरहान मिक्स करें और झक केर हलकी अंच पर गोश्त गुल जाने तक पका लीन (४०-४५ मिनिटे). दही और हरी मिरचीं डाल केर अचे तरहान मिक्स करें और दरमियानी आंच प्रति तेल अलग हो जाने तक पका लीन (२-३ मिनिटे). हरी मिर्चें, हरा धनिया और अद्रक डाल केर अशे तरहान मिक्स केर लिन. हारा धनिया और अद्रक सा अलंकार केर का नान का साथ सेवा करूं!