बेकरी स्टाईल शमी कबाब
- साहित्य:
- पाणी १ लिटर
- बोनलेस बीफ ५०० ग्रॅम
- आद्रक (आले) १ इंच तुकडा
- लेहसान (लसूण) पाकळ्या ६-७
- साबुत धनिया (धणे) १ चमचा
- साबुत लाल मिरची (बटण लाल मिरची) १०-११
- बडी इलायची ( काळी वेलची) २-३
- झीरा (जिरे) १ चमचा
- दार्चिनी (दालचिनी) मोठी १
- हिमालयीन गुलाबी मीठ १ चमचा किंवा चवीनुसार<
- प्याज (कांदा) 1 मध्यम कापलेला
- चना डाळ (बंगाल हरभरा विभाजित करा) 250 ग्रॅम (रात्रभर भिजवलेले)
- लाल मिर्च पावडर (लाल मिरची पावडर) 1 टीस्पून किंवा चवीनुसार
- गरम मसाला पावडर 2 टीस्पून
- हळदी पावडर (हळद पावडर) ½ टीस्पून
- हिमालयीन गुलाबी मीठ 1 टीस्पून किंवा चवीनुसार
- हरी मिर्च (हिरवी मिरची) चिरलेली १ चमचा
- हर धनिया (ताजी कोथिंबीर) मुठभर चिरलेली
- पोडिना (पुदिन्याची पाने) मुठभर चिरलेली
- आनडे (अंडी) २
- तळण्यासाठी तेल
- दिशा:
- एका कढईत पाणी, गोमांस, आले, लसूण, धणे, बटण लाल मिरची, काळी वेलची घाला. ,जिरे, दालचिनीची काडी, गुलाबी मीठ, कांदा, चांगले मिसळा आणि उकळी आणा, झाकून ठेवा आणि मध्यम मंद आचेवर मांस ५०% (३० मिनिटे) होईपर्यंत शिजवा.
- संपूर्ण मसाले काढून टाका आणि टाकून द्या. .
- स्प्लिट बंगाल हरभरा घाला आणि चांगले मिसळा, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर मंद आचेवर शिजवा आणि पाणी सुकते (४०-५० मिनिटे).
- आँचेवरून काढा आणि चांगले मॅश करा मॅशरची मदत.
- तिखट, गरम मसाला पावडर, हळद, गुलाबी मीठ, हिरवी मिरची, ताजी कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने घालून चांगले मळून घ्या आणि एकत्र करा.
- मिश्रण (५० ग्रॅम) घ्या आणि समान आकाराचे कबाब बनवा.
- फ्रिजरमध्ये ३ महिन्यांपर्यंत हवाबंद डब्यात ठेवता येते.
- एका वाडग्यात अंडी घालून फेस येईपर्यंत फेसा.
- तळताना. पॅन, स्वयंपाकाचे तेल गरम करा, कबाब फेटलेल्या अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा आणि मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा (20-22).