साहित्य:

1 lb 80/20 ग्राउंड बीफ

1 lb ग्राउंड डुकराचे मांस

1 बॉक्स बोरसिन लसूण आणि औषधी वनस्पती

१/४ कप चिरलेली अजमोदा (ओवा)

1 भोपळी मिरची चिरलेली

१/२ मोठा कांदा चिरून

२ चमचे आंबट मलई

१- 2 चमचे लसूण पेस्ट

2 फेटलेली अंडी

1 1/2 - 2 कप ब्रेड क्रंब्स

स्मोक्ड पेपरिका/इटालियन मसाला/लाल मिरचीचे फ्लेक्स

मीठ/मिरपूड/लसूण/कांदा पावडर

सॉस:

1 कप BBQ

1 कप केचप

1-2 चमचे टोमॅटो पेस्ट

2 चमचे डिजॉन मोहरी

1 टीस्पून वूस्टरशायर सॉस

1/4 कप ब्राऊन शुगर

मीठ आणि मिरपूड / स्मोक्ड paprika

दिशानिर्देश:

तुमच्या भाज्या आणि अजमोदा (ओवा) तयार करून सुरुवात करा. पुढे, भाज्या, अजमोदा (ओवा) आणि लसूण 3-4 मिनिटे परतून घ्या. मऊ झाल्यावर थंड होण्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात उर्वरित घटक एकत्र करा (सॉस घटक वगळता). एक मोठा मीटबॉल तयार होईपर्यंत आपल्या हातांनी सर्वकाही एकत्र करा. पाव आकार येईपर्यंत एका वेळी थोडेसे ब्रेडचे तुकडे घाला. मिश्रण फ्रीजमध्ये 30 मिनिटे ठेवा. ओव्हन 375 पर्यंत गरम करा आणि लोफच्या आकारात तयार करा. वायर रॅकवर किंवा लोफ पॅनमध्ये ठेवा. 30-45 मिनिटे बेक करावे. मध्यम कमी आचेवर सॉसचे घटक एकत्र मिसळा. शेवटच्या 20-30 मिनिटांत मीटलोफला सॉससह बेस्ट करा. जेव्हा ते मध्यभागी 165 अंश अंतर्गत तापमान नोंदवते तेव्हा मीटलोफ तयार केले जाते.