साहित्य:

• 2 मोठे वांगी, एकूण सुमारे 3 पाउंड
• ¼ कप लसूण कॉन्फिट
• ¼ कप ताहिनी
• 1 लिंबाचा रस
• 1 टीस्पून ग्राउंड जिरे
• ¼ टीस्पून लाल मिर्च
• ¼ कप लसूण कॉन्फिट ऑइल
• चवीनुसार समुद्री मीठ

4 कप बनवते

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे
शिजण्याची वेळ: 25 मिनिटे

प्रक्रिया:

1. ग्रिलला उच्च उष्णता, 450° ते 550° पर्यंत गरम करा.
2. वांगी घाला आणि मऊ होईपर्यंत सर्व बाजूंनी शिजवा, ज्याला सुमारे 25 मिनिटे लागतात.
3. एग्प्लान्टला फूड प्रोसेसरमध्ये जोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हाय स्पीडवर प्रक्रिया करा.
4. पुढे, लसूण, ताहिनी, लिंबाचा रस, जिरे, लाल मिरची आणि मीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हाय स्पीड प्रक्रिया करा.
5. उच्च गतीने प्रक्रिया करताना ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळेपर्यंत हळूहळू रिमझिम पाऊस पडतो.
6. ऑलिव्ह तेल, लाल मिरची आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सर्व्ह करा आणि पर्यायी गार्निश.

शेफ नोट्स:

मेक-अहेड: हे वेळेच्या 1 दिवस आधी केले जाऊ शकते. फक्त ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा.

कसे साठवायचे: रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत झाकून ठेवा. बाबा गणौश चांगले गोठत नाही.