अमृतसरी कुलचा रेसिपी

साहित्य:

• ल्यूक कोमट पाणी ½ कप
• ल्यूक कोमट दूध 1/4 था कप
• दही ½ कप
• साखर 2 चमचे
• तूप 2 चमचे
• मैदा 3 कप
• बेकिंग पावडर 1 टीस्पून
• li>बेकिंग सोडा 1/4 था टीस्पून
• मीठ 1 टीस्पून

पद्धत:

मिक्सिंग बाऊलमध्ये कोमट पाणी, कोमट दूध, दही, साखर आणि तूप, साखर विरघळेपर्यंत चांगले मिसळा. पुढे, चाळणीचा वापर करा आणि कोरडे घटक एकत्र चाळून घ्या, ते पाण्याच्या दुधाच्या मिश्रणात घाला आणि चांगले एकत्र करा, एकदा ते सर्व एकत्र आले की ते स्वयंपाकघरातील प्लॅटफॉर्मवर किंवा मोठ्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि चांगले मळून घ्या. तो stretching करताना किमान 12-15 मिनिटे. सुरुवातीला तुम्हाला वाटेल की पीठ खूप चिकट आहे, परंतु काळजी करू नका आणि जेव्हा तुम्ही मळून घ्याल तेव्हा ते गुळगुळीत होईल आणि योग्य पीठासारखे होईल. गुळगुळीत, मऊ आणि ताणलेले होईपर्यंत मळत राहा. मोठ्या आकाराच्या पिठाच्या बॉलमध्ये आतील बाजूने टेकून आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग बनवा. पिठाच्या पृष्ठभागावर थोडं तूप लावा आणि त्याला गुंडाळीने किंवा झाकणाने झाकून ठेवा. पीठ किमान एक तास उबदार जागी ठेवा, विश्रांतीनंतर, पीठ पुन्हा मळून घ्या आणि समान आकाराच्या पिठाच्या गोळ्यांमध्ये वाटून घ्या. पिठाच्या गोळ्यांच्या पृष्ठभागावर थोडे तेल लावा आणि त्यांना किमान अर्धा तास विश्रांती द्या, त्यांना ओल्या कापडाने झाकून ठेवण्याची खात्री करा. ते आराम करत असताना तुम्ही इतर घटक बनवू शकता.