पीठासाठी:

साहित्य:
शुद्ध केलेले पीठ २ वाट्या
चवीनुसार मीठ
अजवाईन ½ टीस्पून
तूप ३ चमचे (वितळवलेले)
पाणी ½ कप + 1 टीस्पून किंवा आवश्यकतेनुसार

मसाल्याच्या मिश्रणासाठी:

साहित्य:
धने 3 चमचे (भाजलेले)< br>जिरे २ चमचे (भाजलेले)
बडीशेप २ चमचे
काळी मिरी १ चमचा
चिमूटभर मीठ

आलू की सब्जीसाठी:

< मजबूत>साहित्य:
मोहरी तेल २-३ चमचे
जिरे १ टीस्पून
आले १ इंच (चिरलेला)
हिरव्या मिरच्या २-३ नग. (चिरलेली)
लाल मिरची २ नग. (संपूर्ण)
मसाला मिक्स 2 टीस्पून
हिंग 2 टीस्पून
हळद ½ टीस्पून
मसालेदार लाल मिरची पावडर 1 टीस्पून
काश्मिरी लाल मिरची पावडर 1 टीस्पून
गरम पाणी 200 मिली
टोमॅटो २ नग. (चिरलेला)
चवीनुसार मीठ
बटाटे ५-६ (उकडलेले)
गूळ १ टीस्पून
सुक्या कैरीची पावडर १ टीस्पून
गरम मसाला १ चिमूट
काळे मीठ १ चिमूट
हिरव्या मिरच्या २-३ नग. (स्लिट)
उकळते पाणी 1-1.5 लिटर अंदाजे.
मेथी दाणे 1 टीस्पून (भिजवलेले)
कसुरी मेथी 1 टीस्पून
ताजी कोथिंबीर लहान मूठभर

पिठीसाठी:

h2>

साहित्य:
उडीद डाळ ¼ कप (५-६ तास भिजवून)
मसाला मिक्स ३ चमचे
लाल मिरची पावडर ½ टीस्पून
गरम मसाला १ टीस्पून
हिंग 1 टीस्पून
सुक्या आंब्याची पूड 2 टीस्पून
काळे मीठ 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा ½ टीस्पून
कसुरी मेथी 2 टीस्पून
मीठ 1 चिमूट
बेसन 5-6 टीस्पून (भरड)
तेल २-३ चमचे
पाणी २-३ चमचे

कचोरीसाठी:

साहित्य:
पीठ
पिठी
तेल (तळण्यासाठी)

कचलू की चटणीसाठी:

पेस्ट:
संपूर्ण आमचूर २५ ग्रॅम (भिजवलेले)< br>ताजी कोथिंबीर लहान मूठभर
पुदिन्याची पाने लहान मूठभर
हिरवी मिरची १-२ नग
आले ½ इंच
बडीशेप ½ टीस्पून
जिरे ½ टीस्पून (भाजलेले)
गूळ ½ टीस्पून
व्हिनेगर 1 टीस्पून
काश्मिरी लाल मिरची पावडर 1 टीस्पून
धने पावडर ½ टीस्पून
काळे मीठ ½ टीस्पून
चवीनुसार मीठ
आवश्यकतेनुसार भिजवलेले आमचूर पाणी

< p>चटणी:
कचलू ½ कप
लिंबाचा रस 1 टीस्पून
मीठ एक चिमूटभर
धने पावडर चिमूटभर
काश्मिरी लाल मिरची पावडर एक चिमूटभर
काळा चिमूटभर मीठ
पेस्ट

असेंबली:
कचोरी
आलू की सब्जी
कचलू की चटणी
हिरवी मिरची
आले ज्युलियन<