Орц

• 2 том төмс, хальсалж, шоо болгон хуваасан
• 500 гр тахианы махыг хэсэг болгон хуваасан
• 2 хоолны халбага ургамлын тос
• 1 цайны халбага давс
• 1 цайны халбага хар перц
• 1 цайны халбага паприка
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн
• 1 сонгино, жижиглэсэн
• Ус (шаардлагатай бол)

Заавар

1. Том саванд ургамлын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
2. Хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн сармисаа нэмээд алтлаг болтол хуурна.
3. Тахианы махыг саванд хийж, давс, перец, паприка нэмээд бага зэрэг шаргал болтол нь чанана.
4. Шоо дөрвөлжин төмс хийж хутгаад тахианы мах болон халуун ногоотой сайтар холино.
5. Тахианы мах, төмсийг таглахад хангалттай ус нэмээд буцалгана.
6. Галаа багасгаж, таглаад 30-40 минут, эсвэл тахианы мах чанаж, төмс зөөлөн болтол буцалгана.
7. Шаардлагатай бол амтлагчаа тохируулаад халуунаар үйлчил. Тахианы мах, төмстэй амттай хоолоо идээрэй!