Орц:

• 2 аяга (250гр) Гурил (энгийн/бүх буудай)
• 1 1/3 аяга (340гр) энгийн тараг
• 1 цайны халбага давс
• 2 цайны халбага жигд нунтаг

Шүдээ угаахад:

• 4 хоолны халбага (60гр) цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
• 2-3 хумс Сармис, буталсан
• 1-2 хоолны халбага өөрийн сонгосон ургамал (яншуй/кориандра/дилл)

Чиглэл:

1. Талх хийх: Том аяганд гурил, жигд нунтаг, давс холино. Тараг нэмээд зөөлөн, жигд зуурмаг болтол холино.
2. Зуурсан гурилаа ижил хэмжээтэй 8-10 хэсэг болгон хуваа. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөгийг таглаад 15 минут амраа.
3. Энэ хооронд цөцгийн тос бэлтгэнэ: жижиг аяганд цөцгийн тос, буталсан сармис, жижиглэсэн яншуй холино. Хааяа тавь.
4. Бөмбөлөг бүрийг ойролцоогоор 1/4 см зузаантай тойрог болгон өнхрүүл.
5. Том цутгамал тогоо эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа хуурай хайруулын тавган дээр нэг тойрог зуурсан гурил нэмээд 2 минут орчим шарж, бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Эргээд 1-2 минутын турш хооллоорой.
6. Дулаанаас нь аваад нэн даруй маслоны хольцоор түрхээрэй.