Фиеста со вкус на кујна

Зафрани Дуд Севијан

Зафрани Дуд Севијан
  • Ги (прочистен путер) 2 лажици
  • Хари елаичи (зелен кардамон) 2
  • Бадам (бадеми) исечени 2 лажици
  • Кишмиш ( Суво грозје) 2 лажици
  • Фстаци (фстаци) исечени 2 лажици
  • Саваијан (вермикели) мелени 100 гр
  • Дод (млеко) 1 и ½ литар
  • Зафран (нишки од шафран) ¼ лажичка
  • Дуд (млеко) 2 лажици
  • Шеќер ½ шолја или по вкус
  • Суштина од шафран ½ лажиче
  • Крем 4 лажици (по избор)
  • Фстаци (фстаци) исечени
  • Бадам (бадеми) исечени

-Во вок, додајте прочистен путер и оставете го да се растопи.
-Додадете зелен кардамон, бадеми, суво грозје, ф'стаци, добро измешајте и пропржете една минута.
-Додадете фиде, добро измешајте и пржете додека не ја смени бојата (2-3 минути ).
-Додадете млеко и добро измешајте, доведете го да зоврие и варете на тивок оган 10-12 минути.
-Во помал сад додадете прамени шафран, млеко, убаво измешајте и оставете го да отстои 3. -4 минути.
-Во вок, додадете шеќер, растворено млеко од шафран, есенција од шафран и добро измешајте.
-Исклучете го огнот, додадете крем и добро измешајте.
-Вклучете го пламенот, добро измешајте и варете на тивок оган додека не се згусне (1-2 минути).
-Извадете го во сад за сервирање и оставете го да се олади.
-Гарнирајте со ф'стаци, бадеми и послужете разладени!