Состојки за салата од тестенини од наут

• 140 гр / 1 шолја суви тестенини Диталини
• 4 до 5 чаши Вода
• Деребро количество сол (се препорачува 1 лажичка розова хималајска сол)
• 2 шолји / 1 конзерва ГОРЕН наут (низок натриум)
• 100 g / 3/4 чаша ситно сечкан целер
• 70 g / 1/2 чаша сецкан црвен кромид
• 30 g / 1/2 чаша сецкан зелен кромид
• Сол по вкус

Состојки за прелив за салата

• 60 g / 1 чаша свеж магдонос (темелно измиен)
• 2 чешниња лук (сецкани или по вкус)
• 2 лажички суво оригано
• 3 лажици бел оцет или бел вински оцет (или по вкус)
• 1 лажица јаворов сируп (или по вкус)
• 4 лажици маслиново масло (се препорачува органско ладно цедено)
• 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер (или по вкус)
• Сол по вкус
• 1/4 лажичка кајен пипер (по избор)

Метод

1. Исцедете 2 чаши домашно зготвен или конзервиран наут и оставете ги да седат во цедалка додека не се исцеди вишокот вода.
2. Во тенџере со зовриена солена вода, сварете ги сувите тестенини диталини според упатствата на пакувањето. Откако ќе се свари, исцедете го и исплакнете со ладна вода. Оставете го да седи во цедалката додека не се исцеди целиот вишок вода за да се залепи преливот.
3. За преливот за салата, изблендирајте свеж магдонос, лук, оригано, оцет, јаворов сируп, маслиново масло, сол, црн пипер и кајен додека не се измешаат добро, но сепак текстура (слично на пестото). Прилагодете лук, оцет и јаворов сируп по ваш вкус.
4. За да ја составите салатата од тестенини, во голема чинија, измешајте ги варените тестенини, варениот наут, преливот, сечканиот целер, црвениот кромид и зелениот кромид. Добро измешајте додека сè не се премачка со прелив.
5. Послужете ја салатата од тестенини со страна по ваш избор. Оваа салата е идеална за подготовка на оброци, добро се чува во фрижидер 3 до 4 дена кога се чува во херметички контејнер.

Важни совети

• Пред употреба, проверете дали наутот е целосно исцеден.
• Сварените тестенини исплакнете ги со ладна вода и исцедете ги темелно.
• Додадете прелив за салата постепено, со вкус како што сакате, за да го постигнете саканиот вкус.
• Оваа салата од тестенини од наут е одлична за планирање на оброците поради долготрајноста на складирањето.