Состојки:
бел сусам 2 шолји
маслиново масло 1\/4 шолја -\u00bd чаша
Сол по вкус

\n

Сет тавче на средна температура, додадете го белиот сусам и препечете ги додека не ја ослободат нивната арома и малку не се промени бојата. Погрижете се да не ги препечете семките.

\n

Печениот сусам веднаш префрлете го во тегла за блендирање и изблендирајте додека сусамот е топол, додека процесот на блендирање, сусамот ќе остави сопствено масло бидејќи се топли и ќе се претвори во густа паста.

\n

Понатаму додадете 1/4 - \u00bd чаша маслиново масло постепено за да направите полугуста фина паста. Количината на маслиново масло може да се разликува на вашата мелница за миксер.

\n

Откако ќе се направи пастата, зачинете со сол и повторно изблендирајте.

\n

Домашниот таан е готов! Се олади на собна температура и се чува во херметички сад, се лади во фрижидер, стои добро околу еден месец.

\n

Состојки:
наут 1 шолја ( киснете 7-8 часа)
Сол по вкус
Коцки мраз 1-2 бр.
Лук 2-3 чешниња
Домашна паста од Тахини 1\/3 шолја
Сок од лимон 1 лажица
br>Маслиново масло 2 лажици

\n

Измијте ја леблебијата и натопете ја 7-8 часа или преку ноќ. По натопувањето, исцедете ја водата.

\n

Префрлете го натопениот наут во шпорет под притисок, заедно со него, посолете по вкус и наполнете вода до 1 инч над површината на наутот.

\ n

Подгответе ја леблебијата под притисок 3-4 свирежи на средна температура.

\n

По свирежите, исклучете го пламенот и оставете го шпоретот природно да се намали притисокот за да се отвори капакот.

\ n

Наутот треба да биде целосно сварен.

\n

Процедете го наутот и резервирајте ја водата за подоцнежна употреба и оставете го сварениот наут да се излади.

\n

Понатаму, сварениот наут префрлете го во тегла за блендирање и понатаму додадете 1 шолја резервирана вода од леблебија, коцки мраз и чешниња лук, измелете го до тенка паста додека додавате дополнителни 1-1,5 шолја резервирана вода од наут, постепено додавајте ја водата додека мелете.\n

Понатаму, додадете домашна паста од Тахини, сол по вкус, сок од лимон и маслиново масло, повторно измешајте ја смесата додека не се изедначи во текстурата.

\n

Хумусот е готов, ставете го во фрижидер додека не се изедначи. употребено.

\n

Состојки:
наут (Кабули чана) 1 шолја
Кромид \u00bd чаша (сецкан на коцки)
Лук 6-7 чешниња
Зелени чили 2-3 бр.
Магдонос 1 шолја пакувана
Свеж коријандер и шолја спакувана
Свежо нане неколку гранчиња
Зелени лукчиња 1\/3 шолја
Џира во прав 1 лажица
br>Dhaniya прав 1 лажица
Lal Mirch прав 1 лажица
Сол по вкус
Црн пипер прстофат
Маслиново масло 1-2 лажици
Семе од сусам 1-2 лажици
Брашно 2 -3 лажици
масло за пржење

\n

Измијте ја леблебијата и натопете ја 7-8 часа или преку ноќ. По натопувањето, исцедете ја водата и префрлете ја во процесор за храна.

\n

Понатаму додајте ги останатите состојки (до сусам) и измешајте со помош на пулс. Погрижете се да мелете во интервали, а не континуирано.

\n

Отворете го капакот на теглата и исечете ги страните за да ја измелете смесата рамномерно во груба смеса.

\n

Постепено додавајте маслиново масло. додека се меша.

\n

Погрижете се смесата да не биде ниту премногу крупна, ниту премногу тестена.

\n

Ако немате процесор за храна, користете мелница за миксер и изблендирајте смесата, погрижете се да ја направите во серии за да ја олесните работата и погрижете се смесата да биде крупна и да не е тестена.

\n

Откако смесата ќе се сомеле грубо додадете брашно и сусам, добро измешајте и се става во фрижидер 2-3 часа. Додека мирува, можете да направите и други компоненти од рецептот.

\n

Откако остатокот ќе остане во фрижидер додадете, извадете и додадете 1 лажичка сода бикарбона и добро измешајте.

\n

Потопете ги прстите во ладна вода и земете лажица од смесата и обликувајте тики.

\n

Поставете вок на средна температура и загрејте масло за пржење, пропржете ги тиките во врело масло на средна температура додека не стане остра и златно кафеава. Испржете ги сите тики на ист начин.

\n

Состојки:
Свежа зелена салата \u00bd шолја
Домати \u00bd шолја
Кромид \u00bd шолја< br>Краставица \u00bd шолја
Свеж коријандер \u2153 шолја
сок од лимон 2 лажици
Сол по вкус
Црн пипер прстофат
Маслиново масло 1 tsp

\n

Додадете ги сите состојки во сад за матење и добро измешајте, ставете го во фрижидер додека не се сервира.

\n

Состојки:
Пита леб
хумус
Пржени фалафели< br>Салата
Сос од лук
Лок сос

\n

Намачкајте ефикасна количина на хумус над лебот од пита, ставете го пржениот фалафел, салатата и наросете малку лук и жешко. Се тркалаат и се сервира веднаш.

\n

Состојки:
Хумус
Пржени фалафели
Салата
Пита леб

\n

Намачкајте порција полна со хумус во сад, ставете ја салатата, малку пржен фалафел, наросете малку лук и топла натопување, ставете малку леб од пита настрана, додадете малку маслиново масло и маслинки и посипете малку црвен чили во прав врз хумусот. Послужете веднаш.