Состојки:

• Пилешки батаци 9-10
• Дахи (јогурт) ¾ чаша
• Крем 3-4 лажици
< li>Anday ki zardi (жолчка од јајце) 1
• Adrak lehsan паста (паста од лук од ѓумбир) ½ лажица
• Lal Mirch прав (црвен чили во прав) 1 лажиче или по вкус
• Zeera прав (ким во прав) 1 лажица
• Kaju (индиски орев) во прав 2 лажици
• Dhania во прав (коријандер во прав) 1 лажица
• Kala зира (семе од ким) во прав ¼ лажиче
• Зафран (нишки од шафран) ½ лажиче
• хималајска розова сол ½ лажица или по вкус
• Лал мирч (црвено чили) мелени 1 лажиче
• Garam masala прав ½ лажиче
• масло за јадење 2-3 лажици
• Којла (јаглен) за чад

• Направете длабок засек во центарот на пилешкиот тапан вертикално и отворете го како пеперутка и оставете го настрана.
• Измешајте ги заедно јогуртот, павлаката, јајцето. жолчка, паста од лук од ѓумбир, црвено чили во прав, ким во прав, индиски орев во прав, коријандер во прав, семки од ким во прав, нишки од шафран, розова сол, мелено црвено чили, гарам масала во прав. Со оваа смеса премачкајте ги пилешките батаци и оставете го да се маринира 4 часа.
• Сварете го маринираното пилешко во тава додека не порумени со варење од сите страни. Покријте и варете на тивок оган додека не завршите. Оставете чад од јаглен 2 минути и послужете!