5 јајца, 4 унци [113 грама] претходно зготвено мелено свинско месо, 4 унци [113 грама] излупени ракчиња, 1/2 чаша морков, 1/3 чаша кинески праз, 1/3 чаша кинески млад кромид, 1/3 чаша зелка, 1/4 чаша свежо сечкано луто чили, 1 лажица соја сос, 2 лажички сос од остриги, 1/2 лажиче црн пипер, сол по вкус

За сосот: 1 лажица сос од остриги, 1 лажица соја сос, 1 лажица шеќер, 1 лажица пченкарно брашно, 1/2 лажица бел пипер, 1 чаша вода или пилешка супа

Исечете ја зелката , морков на тенки коцки. Кинескиот праз и младото лукче исечкајте ги на кратки ленти. Исецкајте неколку свежи топли чили. Грубо исечете ги ракчињата на мали парчиња. Претходно сварено мелено свинско месо. Изматете 5 јајца. Измешајте сè во голем сад и додадете ги сите зачини, кои се 1 лажица соја сос, 2 лажички сос од остриги, 1/2 лажичка црн пипер, сол по вкус. Користам околу 1/4 сол.

Намалете ја топлината на високо и загрејте ја вокот околу 10 секунди. Додадете 1 лажица растително масло. Потоа намалете ја топлината на минимум бидејќи јајцето многу лесно се гори. Земете околу 1/2 чаша од смесата со јајца. Внимателно ставете го. Пржете го на тивок оган 1-2 минути од секоја страна или додека двете страни не добијат златно-кафеава боја. Бидејќи мојот вок е со тркалезно дно, така што можам да правам само еден по еден. Ако користите голема тава, можеби ќе можете да испржите многу во исто време.

Следно, го правиме сосот. Во мало тенџере со сос додадете околу 1 лажица сос од остриги, 2 лажици соја сос, 1 лажица шеќер, 1 лажица пченкарно брашно, 1/2 лажица бел пипер и 1 чаша вода. Можете да користите пилешка супа ако ја имате. Се меша и ќе го ставиме на шпорет. Гответе го на средна топлина. Ако видите дека почнува да клокоти, намалете ја топлината на минимум. Продолжете да го мешате. Откако ќе видите дека сосот станува густ. Исклучете го огнот и истурете го сосот врз јајцето младо.

Уживајте во оброкот! Ако имате какви било прашања во врска со рецептите, само објавете коментар, ќе ви помогнеме што е можно поскоро!