Состојки:
400 мл лименка наут (околу 3/4 шолји аквафаба)
1 лажица сок од лимон
1 лажица конзервиран наут
1 лажица дижон сенф
1 3/4 чаши семе од грозје или растително масло (посипете малку повеќе за уште погуст мајонез)
голема розова сол
(опционално зачинета мајона) Додајте 1 дел gochujang на 2 дела мајо

Насоки:
1. Испразнете ја конзервата со вода од наут (аквафаба) во мало тенџере
2. Варете ја аквафаба на средно висока температура 5-6 минути со често мешање
3. Додадете малку мраз во голем сад за мешање, а потоа ставете помал сад врз мразот
4. Истурете ја водата од леблебијата и мешајте додека не се излади
5. Додадете го сокот од лимон и 1 лажица наут
6. Префрлете ја смесата во блендер и додадете го сенфот дижон
7. Изблендирајте на највисока поставка за да се извалкаат наутот во прав. Потоа, намалете го на средно до средно високо
8. Полека сипете го маслото. Мајоната ќе почне да се згуснува (прилагодете ја и пулсирајте ја брзината доколку е потребно)
9. Префрлете го мајонезот во сад за матење и додадете голема прстофат розова сол. Преклопете за комбинирање