Состојки:

- 2-3 зрели банани (12-14 унци)

- 1 шолја бело интегрално пченично брашно

< p>- 2 лажици кокосово масло

- 3/4 шолја кокос шеќер

- 2 јајца

- 1 лажичка ванила

- 1 лажичка цимет

- 1 лажичка сода бикарбона

- 1/2 лажичка кошер сол

- 1/2 чаша ореви, сецкани

Упатство:

Загрејте ја рерната на 350º Fahrenheit. Обложете ја тавата за мафини од 12 шолји со облоги за мафини или намачкајте ја тавата.

Ставете ги бананите во голем сад и со помош на задниот дел од вилушката изгмечете ги бананите додека не се распаднат.

Додадете бело интегрално брашно, кокосово масло, кокосовиот шеќер, јајцата, ванилата, циметот, сода бикарбона и солта.

Мишајте сè додека не се соедини добро, па додадете ги оревите.

Поделете го тестото рамномерно во сите 12 чаши за мафини. Наполнете го секој кифла со дополнителна половина од орев (целосно опционално, но супер забавно!).

Ставете ја во рерната 20-25 минути или додека не помириса, златно-кафеава и поставете.

Оладете и уживајте!

Забелешки:

Полно пченично брашно и бело брашно, исто така, би работеле за овој рецепт, па користете го она што го имате. Ми се допаѓа да користам кокос шеќер за овој рецепт, но може да се замени со турбинадо шеќер или суканат (или навистина гранулиран шеќер што го имате при рака). Не ви се допаѓаат ореви? Обидете се да додадете пекан, чоколадни чипови, сечкан кокос или суво грозје.

Исхрана:

Послужување: 1 кифла | Калории: 147 kcal | Јаглехидрати: 21 g | Протеини: 3 g | Масти: 6 g | Заситени масти: 3 g | Холестерол: 27 mg | Натриум: 218 mg | Калиум: 113 mg | Влакна: 2 g | Шеќер: 9 g | Витамин А: 52 IU | Витамин Ц: 2 mg | Калциум: 18 mg | Железо: 1 mg