Состојки:

• Риџ тиква (биракаја) - 1 средна големина
• Зелени чили - 4
• Кокос - 1/4 чаша ( по избор)
• Тамарин - мал со големина на лимон
• Семе од ким (јера) - 1 лажиче
• Семе од сенф - 1 лажиче
• Чана дал - 1 лажиче
• Урад дал - 1 лажиче
• Црвени чили - 2
• Кранфилчиња лук - 3
• куркума во прав - 1/ 4 лажички
• листови кари - неколку
• листови коријандер - грст
• масло - 1 лажица
• Сол - по вкус

Рецепт:

1. Излупете ја и исечкајте ја тиквата на мали парчиња.

2. Загрејте 1 лажица масло во тава и додадете чана дал, урад дал, семе од ким, семе од синап, црвени чили и чешниња лук. Добро пропржете.

3. Додадете ја сечканата гребена тиква, куркума во прав, листовите кари и листовите коријандер. Добро измешајте и варете 10 минути.

4. Откако ќе се свари ридната тиква, оставете ја смесата да се излади.

5. Во блендер додадете ја изладената смеса, зелените чили, тамариндот, кокосот и солта. Изблендирајте до мазна паста.

6. За калење, загрејте 1 лажичка масло во тава, додадете семе од синап, црвени чили и листови кари. Пржете додека не се распрсне семето од синап.

7. Додадете ја измешаната смеса од гребен тиква и добро измешајте, варете 2 минути.

8. Beerakaya Pachadi е подготвен да се служи со топол ориз или роти.