Состојки:

-Баисан (грам брашно) просеано 2 шолји
-Зира (семе од ким) печено и мелено 1 лажиче
-сода бикарбона ½ лажиче
-Хималајска розова сол ¼ лажичка или по вкус
-Масло за јадење 1 лажица
-Вода 1 чаша
-Масло за готвење за пржење
-Вода по потреба
-Хари мирч (зелена чили) 5-6
-Лехсан (лук) чешниња 9-10
-Адрак (ѓумбир) 1 инч парче
-Зира (семе од ким) печено и мелено 1 лажиче
-хималајска розова сол 1 нотка
-Хара данија (свеж коријандер) ½ шолја
-подина (листови нане) 1 шолја
-дахи (јогурт) 1 кг
-хималајска розова сол 1 лажиче или по вкус
- Чаат масала 1 лажиче
-Масло за јадење 3-4 лажици
-Зира (семе од ким) 1 лажиче
-Раи дана (семе од сенф) црно ½ лажиче
-Сабут лал мирч (црвени пиперки со копче) 5-6
-Кари пата (листови кари) 10-12
-Лал мирч (црвено чили) смачкана
-Чат масала
-Папри

Насоки:

Чаша mein baisan, zeera, сода бикарбона, розова сол, масло за јадење aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 минути kliya ache tarhan размахване ker lein aur dhak ker 10 минути клија chor dein.
Мортал и толчник mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,розова сол,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Чотај тава за пржење со масло за јадење,zeera,rai дана,сабут лал мирч аур кари пата дал кер аче тархан микс кер леин.
Склопување: Јадења за сервирање меин натопени барај,тајар подина дахи,тадка,лал мирч здробени,чаат масала аур папри дал кер послужете кареин!