Состојки:

• 1,1 kg/2,4 lb пилешки бедра без кожа без коски. Можете дури и да користите пилешко со коски.
• 1/4-та шолја обичен јогурт без вкус
• 1/2 лажичка куркума во прав
• 1/4-та кафена лажичка црвен кашмир чили во прав. Можете дури и да користите кајен пипер или пиперка
• 1/2 лажичка сол
• 1/2 лажичка грубо искршен црн пипер
• 10 каранфилче / 35 gm / 1,2 oz лук
• 2 и 1/2 инчи должина/ 32 gm/ 1,1 мл ѓумбир
• 1 многу голем кромид или 4 средни кромид
• 1 голем домат
• 1/2 лажичка куркума во прав
• 2 натрупани лажички кашмирско црвено чили во прав. Прилагодете ја пропорцијата според преференциите. Можете дури и да користите пиперка ако сакате да ја избегнете топлината
• 1 лажица натрупан мелен коријандер (данија во прав)
• 1/2 лажичка касоори метхи (сушени лисја од тилчец). Додавањето многу листови од тилчец може да го направи вашето кари горчливо
• 1 наполнета лажичка гарам масала во прав
• 2 лажици масло од сенф или кое било масло по ваша желба. Ако користите масло од синап, загрејте го прво на силен оган додека не почне да пуши. Потоа намалете го огнот на минимум и намалете ја температурата на маслото малку пред да ги додадете вашите цели зачини
• 2 супени лажици гај (додадете 1 лажица со масло и уште една лажица заедно со мелен коријандер. Ако сакате да направете ваш домашен џи, тогаш ве молиме следете го овој рецепт)
• 1 голем исушен ловоров лист
• 7 зелени кардамони (chat elaichii)
• 7 каранфилче (lavang)< /li>
• 2 инчи долги стапчиња цимет (далчини)
• 1/2 лажичка целосни семки од ким (јера)
• 2 цели зелени пиперки (по избор)
< li>коријандерот остава грст или оставете го надвор ако не ви се допаѓа
• 1 лажичка сол или по вкус

Послужете го со ориз/роти/парата/ naan.