Состојки

1 шолја интегрално пченично брашно, गेहूं का आटा
¼ шолја рафинирано брашно, मैदा (по избор )
¼ лажичка Carom семиња, अजवायन
½ лажичка хи, घी
Вода за месење, पानी
½ лажичка масло, तेल

2 ч. े के पत्ते
1 инч ѓумбир, сецкан, अदरक
1 кромид со средна големина, сецкан, प्याज
2 зелени чили, сецкани, हरी मिरी मिरी मिरी मिरी मिर् मिर् मिर् मिर् ी लाल मिर्च पाउडर
½ лажичка зрна црн пипер, мелени, मिर्च के दाने
200 грама Панеер (рендан), पनीज шолја (или преработено сирење) ़
½ лажица путер, मक्खन< /p>

За инстант кисела краставица манго

2-3 лажички масло, तेल
½ лажичка семки од анасон, सौंफ
¼ лажичка семки од тилчец, मेथा
лажичка Жолто расцепено семе од синап,
1 ½ Деги црвен чили во прав, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ лажичка куркума во прав, डर
½ шолја Вода, 1 лажичка шеќер, мл.
1 лажица оцет, мл
½ инч ѓумбир, парче, 4 средна големина сурово манго, излупено, исечкано, कच्आाT
al स्वादअनुसार
Нотка асафоетида, हींग

За печење

2-3 лажички џи, घी

Процес

За тесто

Во пара или сад, додадете рафинирано брашно, интегрално брашно, семки од карами и сол.
Додадете вода по потреба и замесете меко тесто. Покријте го со крпа од муслин и оставете го настрана 10-15 минути.

За полнење

Во сад додадете ги листовите коријандер, ѓумбирот, кромидот, зелените чили, деги црвен чили во прав , здробени зрна црн пипер, рендан панеер, сирење и сè убаво измешајте и оставете го настрана.

За Парата

Тестото поделете го на еднакви делови и формирајте мали топчиња со големина на лимон.
Виткајте ги во рамна тркалезна форма со сукало и додајте ја подготвената фил во центарот.
Свиткајте во топче со големина на лимон, отстранете го вишокот тесто и превртете го во тркалезна форма.
Загрејте тава , ставете ја подготвената парата и печете од двете страни по 30 секунди.
Превртете го и премачкајте со гуша и печете додека не се појават кафени дамки.
Послужете топло со инстант кисела краставица или урда.

p>За инстант кисели краставички од манго

Процес

Во тенџере, додадете масло штом ќе се загрее, додадете семки од анасон и семки од тилчец оставете добро да се распрсне.
Додадете жолто разделете сенф, деги црвен чили во прав, куркума во прав, вода и добро измешајте.
Додадете шеќер, оцет, ѓумбир, парчиња сурово манго, сол по вкус, прстофат асафоетида добро измешајте.
Покријте го со капакот и варете го 10-12 минути на среден оган.
Штом мангото ќе омекне, исклучете го пламенот.
Уживајте во изборот на Парата.