Оган Тарка Дал

Состојки:
- Масло за јадење 2 лажици
-Таматар (домати) пире 2 средни
-Паста Адрак Лехсан (Паста од лук од ѓумбир) ½ лажици
-Халди во прав (куркума во прав) ½ лажиче
-Лал мирч во прав (црвено чили во прав) 1 лажиче или по вкус
-Монг даал (жолта леќа) ½ шолја (потопено 1 час)
-Чана даал (поделен бенгалски грам) 1 и ½ чаши (киснат 2 часа)
-Вода 4 чаши
-хималајска розова сол 1 и ½ лажиче или по вкус
Насоки:
-Во глинено тенџере, додадете масло за јадење и загрејте тоа.
-Додадете пасирани домати, паста од лук од ѓумбир, добро измешајте и варете на средна температура 1-2 минути.
-Додадете куркума во прав, црвено чили во прав, добро измешајте и варете 2-3 минути.< br>-Додадете жолта леќа, разделете бенгалски грам и добро измешајте.
-Додадете вода, добро измешајте и доведете ја да зоврие, покријте и варете на тивок оган додека леќата не омекне (20-25 минути), проверете помеѓу и додадете вода ако е потребно.
-Додадете розова сол, добро измешајте и оставете да се излади до саканата конзистентност.