Состојки:

• 1 шолја yellow moong dal
• 2 чаши atta
• 2 лажици сечкани зелени чили
• 2 лажица сецкан ѓумбир
• 1 лажичка црвен чили во прав
• ½ лажичка куркума во прав
• Сол по вкус
• Но прстофат хинг
• 1 главица кромид, ситно сечкана
• ¼ лажичка семки од каром
• 2 лажици сецкани листови коријандер
• Ги по потреба

Потопете го moong dal најмалку 4-5 часа. Исцедете го далот и додадете го сечканиот ѓумбир, чилито, коријандерот, ониносот, солта, црвеното чили во прав, куркумата во прав, хингот, семките од карама и добро измешајте. Додадете го брашното и замесете мазно тесто додавајќи вода по потреба. Одморете го тестото 20 минути. Повторно замесете го тестото за една минута. Тестото искршете го на тениски топчиња. Се тркалаат во парати. Гответе на средна топлина додека не стане крцкаво, додавајќи ѓубре по потреба. Послужете со кисели краставички.

Инстант кисели краставички

Состојки:

• 2 моркови
• 1 ротквица
• 10-12 зелени чили
• 3 лажици масло од синап
• ½ лажичка семе од анасон
• ½ лажичка семки од нигела
• ½ лажичка семки од тилчец
• 1 лажичка куркума во прав
• 1 лажичка црвен пипер во прав
• 1 лажичка сол
• 3 лажици сенф во прав
• 2 лажици оцет

Начин:

Загрејте го маслото од сенф во тава. додадете ги семките и оставете да се распрскаат. Додадете го сенфот во прав, црвеното чили во прав, куркумата и измешајте. Додадете го зеленчукот, посолете и добро измешајте. Гответе 3-4 минути. Додадете го оцетот, измешајте и тргнете го од оган.