-Баисан (грамско брашно) просеано 4 шолји
-хималајска розова сол 1 лажиче или по вкус
-Зира (семе од ким) печено и здробено ¼ лажиче
-Ајваин (семе од каром) ¼ лажиче< br>-Сода бикарбона ½ лажичка
-Вода 2 ¼ шолји или по потреба
-Масло за јадење 2 лажици
-Масло за готвење за пржење
-Жела вода по потреба

Подгответе Meethi Dahi Phulki:
-Дахи (јогурт) 2 шолји
-шеќер во прав ¼ шолја
-хималајска розова сол 1 прстофат или по вкус
-Вода ¼ шолја или по потреба
-Chaat masala по вкус
-папри

Насоки:
-во сад, додадете грам брашно, розова сол, семки од ким, семки од каром, сода бикарбона, постепено додадете вода и изматете додека не стане густа и продолжете матете 8-10 минути или додека тестото не стане поматено.
-Додадете масло за јадење и изматете додека не се соедини добро.
-Во вок, загрејте масло за јадење и пржете на тивок оган додека не порумени.
- Извадете го и оставете го да отстои 10 минути.
-Пржете повторно додека не станат крцкави и златно кафеави.
-Оставете ги целосно да се изладат.
Како да го чувате Фулкијан:
-Пржениот фулкијан можете да го чувате во кеса со патент до 3 месеци во замрзнувач или 2 недели во фрижидер.
-Во сад, додадете топла вода, пржени фулки, покријте ги и оставете ги да киснат додека не омекнат, потоа извадете ги од водата и нежно исцедете ги за да се отстрани вишокот вода и оставете ги на страна. вода додека не омекне.
-Потопете го замрзнатото фулки во топла вода додека не омекне.
Подгответе го Мети Дахи Фулки:
-Во сад, додадете јогурт, шеќер, розова сол, вода и изматете убаво додека не се изедначи.
>-Во сад за сервирање, додадете натопени фулки, подготвени мети дахи, посипете чаат масала, украсете со пиперка и послужете!