Состојки

• 2 lb филе лосос исечено на четири ½ lb парчиња
• 2 лажици Black Magic од Spiceology (или било кој друг зачин за зацрнување)
• 2 лажички Chef Ange Base Seasons -

Глазура со мед од лук

• 2 лажици мед
• 2 лажички соја сос
• 2 лажички јаворов сируп
• 1 лажичка ориз вински оцет или бел вински оцет
• Тричка масло од сусам
• 1/2 лажичка Black Magic од Spiceology (или било кој друг зачин за зацрнување)
• 1-2 чешниња лук ситно сечкани или ситно мелени

Гарнирај

• Тенко сецкан млад кромид
• Семе од сусам
• парчиња лимон

Насоки

• Загрејте ја рерната на 425 F.
<. li>Лососот премачкајте го со Black Magic или други зачини за оцрнување, база на зачини од Chef Ange и маслиново масло. Оставете го на страна и оставете лососот да дојде на собна температура 15-20 мин.
• Во помал сад измешајте мед, соја сос, јаворов сируп, оцет, масло од сусам, лук и зачини за зацрнување. Оставете го настрана откако лососот ќе влезе во рерна.
• Зачинетиот лосос рамномерно наредете го на плех обложен со алуминиумска фолија и хартија за печење. Ставете го на решетка во долната третина од рерната. Печете 10-12 минути или додека белите протеини не почнат да излегуваат од страните на лососот.
• Извадете го лососот од рерната и премачкајте со тенок слој глазура од мед лук и повторно ставете го во рерна за 2-3 мин да се остави глазурата малку да се зацврсти.
• Извадете го лососот од рерната и префрлете го на подигната решетка на плех обложен со алуминиумска фолија.
• Исмачкајте со четка на друг тенок слој. од глазура и лесно удри со кујнски факел. Ако немате факел, варете ја на висока температура 1-2 мин.
• Извадете ја од рерната и оставете да се излади на допир на плехот.
• Отстранете ја кожата или оставете ја да се излади. ако ви се допаѓа кората од лосос.
• Украсете со семе од сусам и префрлете го на чинија за сервирање.
• Довршете го украсувањето со исечен зелен кромид и парчиња лимон.