Состојки:

• Бели парчиња леб по потреба
• Кромид со голема големина по потреба
• Рафинирано брашно 1 чаша
• Пченкарно брашно 1/3 шолја
• Сол по вкус
• Црн пипер прстофат
• Лук во прав 1 лажиче
• Црвен чили во прав 2 лажички
• Прашок за пециво ½ лажиче
• Ладна вода по потреба
• Масло 1 лажица
• Рафинирано брашно за премачкување на прстените
• Сол и црн пипер за зачинување на лебните трошки
• Масло за пржење
• Мајонез ½ чаша
• Кечап 3 лажици
• Сос од сенф 1 лажица
• Црвен чили сос 1 лажица
• Паста од лук 1 лажиче
• Дебела урда 1/3 шолја
• 1/3 шолја мајонез
• Шеќер во прав 1 лажиче
• Оцет ½ лажиче
• Свеж коријандер 1 лажиче (ситно сецкан)
• Паста од лук ½ лажиче
• Ачар масала 1 лажица

Метод:

Панко лебните трошки се специјално направени од белиот дел од лебот, за да ги направите, прво исечете ги страните на парчето леб, а потоа исечете го белиот дел од лебот на коцки. Не фрлајте ги страните бидејќи можете да ги користите за да направите вообичаени лебни трошки кои се пофини по текстура. Едноставно треба да ги сомелете во теглата за мелење и дополнително да напечете на тава додека не испари вишокот на влага, можете да ги користите пофините лебни трошки не само за премачкување туку и како средство за врзување во многу рецепти.

Понатаму префрлете ги парчињата леб во тегла за мелење, користете го режимот на пулс еднаш или двапати за да ги разложите парчињата леб. Не мрсете многу бидејќи ни треба текстурата на лебот да биде малку ронлив, повеќе мелењето ќе ги направи во прав како конзистентност и тоа не е она што го сакаме. Откако ќе го пулсирате еднаш или двапати, префрлете ги лебните трошки на тавче и на тивок оган тостирајте го со непрекинато мешање, главната причина што треба да направите е да ја испари влагата од лебот. Ќе видите како излегува пареа додека се тостира и тоа го означува присуството на влага во лебот.

Отстранете ја вишокот влага со тост додека не испари. Испечете го на тивок оган за да спречите каква било промена на бојата. Изладете го и чувајте го во херметички сад во фрижидер.

За специјалното натопување со прстен од кромид, добро измешајте ги сите состојки во сад и ставете го во фрижидер додека не послужите.

За натопување со лук, измешајте ги сите состојки во садот и прилагодете ја конзистентноста по потреба. Оставете го во фрижидер додека не послужите.

За натопување со ахари, измешајте ахар масала и мајонез во сад и ставете го во фрижидер додека не послужите.

Излупете го кромидот и исечете го во дебелина од 1 cm, одвојте го слојот од кромидот за да ги добиете прстените. Отстранете ја мембраната која се чини дека е многу тенок слој кој е проѕирен и на внатрешниот ѕид на секој слој од кромидот, обидете се да ја отстраните ако е можно бидејќи ќе ја направи површината малку груба и ќе биде лесно за тестото. да се залепи.

За да го направите тестото, земете сад за матење, додадете ги сите суви состојки и еднаш измешајте, понатаму додадете ладна вода и добро изматете, додадете доволно вода за да добиете полугусто тесто без грутки, понатаму, додадете масло и изматете повторно.

Додадете малку брашно во сад за да ги премачкате прстените, земете уште еден сад и во него додајте ја подготвената презла од панко, зачинете ја со сол и црн пипер, измешајте, чувајте го садот за тестото до него.

Започнете со премачкување на прстените со суво брашно, протресете да го отстраните вишокот брашно, понатаму префрлете го во садот за тесто и добро премачкајте го, употребете вилушка и подигнете го за дополнителниот слој да падне во садот, веднаш премачкајте го убаво со зачинета презла од панко, внимавајте да не притискате додека премачкувате со трошки бидејќи ни треба текстурата да биде ронлива и ронлива, оставете ја да одмори малку.

Поставете масло во вок за пржење, пропржете ги обложените прстени од кромид во врело масло на среден оган додека не станат јасни и златно кафеави во боја. Извадете го преку сито за да се исцеди вишокот масло, вашите крцкави прстени од кромид се подготвени. Послужете го топло со приготвените дипови или можете да бидете креативни со правење свои дипови.