Состојки

За Масала
¼ чаша хи, घी
2-3 зелен кардамон, हरी इलायची
10-12 зрна црн пипер, कीा े दाने
1 ¼ лажичка семки од ким, जीरा
5 кромид со средна големина, кришки, प्याज
Сол по вкус, स्वादअनाज प्ाज निया पाउडर
2 лажички Деги црвено чили во прав, देगी लाल मिर्च पाउडत
¼ лажичка Asafoetida, हींग
½ лажичка куркума во прав, हल्दी पाउडर
¼ чаша листови од коријандер, धनिा, вода
पानी
3 домати со средна големина, грубо сецкани, टमाटर

Упатства за готвење

За Масала: Во големо тенџере, додајте го џинот штом ќе се загрее, додадете зелен кардамон, зрна црн пипер, семки од ким и оставете го добро да се распрсне. Додадете кромид и пржете додека не добие светло розова боја. Додадете сол по вкус, коријандер во прав, деги црвено чили во прав, асафоетида и куркума во прав добро пропржете го. Додадете листови коријандер, малку вода и варете 2-4 минути. Додадете домат и сè добро измешајте. Варете додека не омекнат доматите. Откако џинот ќе се одвои од масалата. оставете ја масалата да дојде на собна температура. Префрлете ја масалата во теглата за мелење и сомелете ја во мазна паста. Чувајте го настрана за понатамошна употреба.