Состојки:
Млеко 1 литар (полномасно)
Свеж крем 250 ml
сок од лимон 1/2 - 1 бр.
Сол прстофат

Метод:
1. Соединете ги млекото и павлаката во тенџере и оставете да зоврие.
2. Додадете сок од лимон и мешајте додека млекото не завитка.
3. Исцедете ја урдата со крпа од муслин и просејте.
4. Исплакнете го и исцедете го вишокот вода.
5. Измешајте урда со малку сол додека не се изедначи.
6. Ставете го во фрижидер и оставете го да се стегне.

Основа за бисквити:
Бисквити 140 грама
Путер 80 грама (стопен)

Тесто за чизкејк:
Крем сирење 300 грама
Шеќер во прав 1/2 шолја
пченкарно брашно 1 лажица
Кондензирано млеко 150 мл
Свеж крем 3/4 шолја
Курда 1/4 шолја
суштина од ванила 1 лажиче
Пире од манго 100 грама
Кора од лимон 1 бр.

Начин:
1. Сомелете ги бисквитите во ситен прав и измешајте ги со стопен путер.
2. Распоредете ја смесата во тава со пружина и ставете ја во фрижидер.
3. Изматете го крем сирењето, шеќерот и пченкарното брашно додека не омекнат.
4. Додадете кондензирано млеко и останатите состојки и матете додека не се соединат.
5. Истурете го тестото во тава и варете на пареа 1 час.
6. Се лади и се става во фрижидер 2-3 часа.
7. Украсете со парчиња манго и послужете.