Состојки:

• 2 шолји крупно мелен булгур
• 2 главици кромид, исечкани на коцки
• 1 мал морков, рендан
• 4 чешниња лук, исечени
• 2 лажици маслиново масло
• 1 натрупа лажица + 1 лажичка путер
• 2 лажици паста од лута црвена пиперка
• 2 лажици доматна паста (алтернативно, 200 мл доматно пире)
• 400 гр варени наут
• 1 лажица сушено нане
• 1 лажичка сува мајчина душица (или оригано)
• 1 лажичка сол
• 1 кафена лажичка црн пипер

Упатство:

1. Запржете ја 1 лажица путер и маслиново масло во тенџере.
2. Додадете го кромидот и пржете неколку минути.
3. Откако кромидот ќе омекне, промешајте го лукот и продолжете со пржењето.
4. Додадете ја пастата од домати и бибер. Користете го врвот на вашата шпатула за рамномерно да ја измешате пастата со кромидот и лукот.
5. Додадете ги булгурот, морковот и наутот. Продолжете да мешате откако ќе ја додадете секоја состојка.
6. Време е да го зачините пилавот! Зачинете со суво нане, мајчина душица, сол и црн пипер и додадете 1 лажичка снегулки црвен пипер, ако користите паста од слатка црвена пиперка.
7. Сијте во врела вода до 2 см повисоко од нивото на булгурот. Потребни се околу 4 чаши врела вода во зависност од големината на вашата тава.
8. Додадете 1 лажичка путер и динстајте 10-15 минути - во зависност од големината на булгурот - на тивок оган. За разлика од оризовиот пилав, оставањето малку вода на дното од тавата ќе го направи вашиот пилав подобар.
9. Исклучете го огнот и покријте го со кујнска крпа и оставете го да отстои 10 минути.
10. li>Избушавете и послужете со јогурт и кисели краставички за да ја подигнете радоста и изедете го пилавот булгур како ние!