• Главни состојки:
  • 2 парчиња сушена шитаке печурка
  • Неколку парчиња сушена црна габа
  • 3,5 унци рендано свинско месо (маринирајте со 2 лажичка соја сос + 2 лажички пченкарен скроб)
  • 5 унци свилено или меко тофу, исечете го на тенки парчиња
  • 2 изматени јајца
  • 1/3 чаши рендан морков
  • 1/2 лажица мелено ѓумбир
  • 3,5 чаши пилешки супа

Упатство :

• Сушените шитаке печурки и црната габа потопете ги 4 часа додека целосно не се хидрираат. Исечете ги тенко.
• Исечете 3,5 унци свинско месо на тенки парчиња. Маринада со 2 лажички соја сос и 2 лажички пченкарен скроб. Оставете го да отстои околу 15 минути.
• Исечете 5 унци свилено или меко тофу на тенки парчиња.
• Изматете 2 јајца.
• Исечете малку морков на тенки парчиња. парчиња.
• Измелете 1/2 лажица ѓумбир.
• Во мала чинија со сос, измешајте 2 лажици пченкарен скроб + 2 лажици вода заедно. Измешајте го додека не видите грутки, а потоа додадете 1,5 лажица соја сос, 1 лажиче темен соја сос, 1 лажичка шеќер, 1 лажичка сол или по вкус. Мешајте додека се убаво да се соедини. Ова се зачините што треба порано да ги додадете во супата.
• Во друг сад со сос измешајте 1 лажица свежо мелен бел пипер и 3 лажици кинески црн оцет. Измешајте го додека пиперката целосно не се распореди. Овие 2 состојки треба да ги додадете во супата веднаш пред да го исклучите огнот.
• Многу е важно да го следите редоследот. Затоа направив 2 различни чинии со зачини за да не се мешам.
• Во вок додадете 1/2 лажица мелен ѓумбир, рехидрираната печурка и црна габа, сечканиот морков, и 3,5 чаши залиха. Промешајте.
• Покријте го и доведете го до вриење. Додадете го свинското месо. Промешајте го за да не се залепи месото. Дајте му околу 10 секунди или така. Месото треба да ја промени бојата. Потоа го додавате тофуто. Користете дрвена лажица, нежно измешајте ја и обидете се да не го скрши тофуто.
• Покријте го и почекајте да зоврие. Истурете го сосот. Изматете ја супата додека го додавате сосот. Промешајте го изматеното јајце.
• Гответе го целиот овој тенџере уште 30 секунди за да се соединат сите состојки.
• Додадете го другиот сад со зачините - бел пипер и оцет. Тие се типови на состојки на кои вкусот ќе избледи ако се готват долго време. Затоа го додаваме 10 секунди пред да го исклучите огнот.
• Пред да послужите, додадете еден куп млад кромид и цилинтро за украс. Топ 1,5 лажиче масло од сусам за вкус на јаткасти плодови. И готови сте.