Nga whakauru

• 2 rīwai nui, kua tihorea, kua tapatapahia
• 500g heihei, tapahia ki mongamonga
• 2 punetēpu hinu huawhenua
• 1 tīpune tote
• 1 tīpune pepa pango
• 1 tīpune paprika
• 2 cloves karika, tapatapahi
• 1 riki, tapatapahi
• Wai (kia hiahiatia)

Nga Tohutohu

1. I roto i te kohua nui, whakawerahia te hinu huawhenua ki runga i te wera reo.
2. Taapirihia te riki tapatapahi me te karika tapatapahi, ka tunua tae noa ki te koura.
3. Tuhia nga poro heihei ki roto i te kohua, whakamaarama ki te tote, te pepa, me te paprika, ka tunu kia marama noa te parauri.
4. Korohia nga rīwai tapatapahi ka uru pai ki te heihei me nga mea kakara.
5. Taapirihia he wai kia nui hei taupoki i te heihei me te rīwai, kawe mai ki te whewhe.
6. Whakaitihia te wera, ka uhia, ka korohū mo te 30-40 meneti, kia maoa ra ano te heihei ka ngawari te rīwai.
7. Whakaritea te mea kakara ki te tika ka mahi wera. Kia pai to kai heihei me te rīwai reka!