Sastāvdaļas:
2 citronzāles nūjiņas
1 sarkanā paprika
1 zaļā paprika
1 sarkanais sīpols
1 glāze ķiršu tomātu
1 vidējs galangals
1 sarkans taju čili pipars
6 laima lapas
2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
1/4 tase sarkanās taju karija pastas
1/2 tase kokosriekstu piena
3L ūdens
150 g šimeji sēņu
400 ml konservētas zīdaiņu kukurūzas
5 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes kļavu sviesta
2 ēdamkarotes tamarinda pastas
2 laimi
2 nūjiņas zaļā sīpola
daži cilantro zariņi

Norādes:
1. Nomizojiet citronzāles ārējo slāni un sasitiet galu ar naža galu
2. Sagrieziet papriku un sarkano sīpolu kumosa lieluma gabaliņos. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm
3. Rupji sasmalciniet galangalu, sarkano čili un ar rokām noplēsiet līnijas lapas.
4. Pievienojiet kokosriekstu eļļu un karija pastu katliņā un uzkarsējiet to līdz vidējai temperatūrai.
5. Kad pasta sāk šņākt, maisiet to 4-5 minūtes. Ja tas sāk izskatīties sauss, pievienojiet katlā 2-3 ēdamkarotes kokosriekstu piena
6. Kad pasta izskatās ļoti mīksta, tumši sarkanā krāsā un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, pievienojiet kokosriekstu pienu. Labi samaisiet katlu
7. Pievienojiet 3 l ūdens, citronzāli, galangalu, laima lapas un čili piparus.
8. Katlu pārklāj un uzvāra. Pēc tam pagrieziet to uz vidēji zemu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 10–15 minūtes
9. Noņemiet cietās sastāvdaļas (vai paturiet tās, tas ir jūsu ziņā)
10. Pievienojiet katlā papriku, sarkano sīpolu, tomātus, sēnes un kukurūzu.
11. Pievienojiet sojas mērci, kļavu sviestu, tamarinda pastu un 2 laimu sulu.
12. Labi samaisiet katlu un pagrieziet uguni uz vidēji augstu. Kad tas sāk vārīties, tas ir izdarīts
13. Pasniedziet ar svaigi sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, cilantro un dažām papildu laima šķēlītēm.