Sastāvdaļas:
Baltās sezama sēklas 2 glāzes
Olīveļļa 1\/4.glāze -\u00bd tase
Sāls pēc garšas

\n

Iestatījums panna uz vidējas uguns, pievieno baltās sezama sēklas un apgrauzdē, līdz tās izdala savu aromātu un nedaudz mainās krāsa. Nepārgrauzdējiet sēklas.

\n

Nekavējoties ievietojiet grauzdētās sezama sēklas blenderēšanas traukā un sablenderējiet, kamēr sezama sēklas ir siltas, bet blenderēšanas laikā sezama sēklas atstās savu eļļu. kad tie ir silti un pārtaps biezā pastā.

\n

Turpiniet pakāpeniski pievienot 1\/4.–\u00bd glāzi olīveļļas, lai izveidotu pusbiezu smalku pastu. Olīveļļas daudzums jūsu miksera dzirnaviņās var atšķirties.

\n

Kad pasta ir pagatavota, pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet.

\n

Mājas Tahini ir gatavs! Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un uzglabājiet hermētiskā traukā, atdzesējiet ledusskapī, tas saglabājas labi apmēram mēnesi.

\n

Sastāvdaļas:
Aunazirņi 1 tase ( mērcēt 7-8 stundas)
Sāls pēc garšas
Ledus kubiņi 1-2 n.
Ķiploki 2-3 daiviņas
Mājās gatavota Tahini pastas 1\/3 glāze
Citronu sula 1 ēd.k. br>Olīveļļa 2 ēdamkarotes

\n

Nomazgājiet aunazirņus un iemērciet 7–8 stundas vai nakti. Pēc mērcēšanas noteciniet ūdeni.

\n

Ievietojiet izmērcētos aunazirņus spiediena katlā, pievienojiet sāli pēc garšas un piepildiet ūdeni līdz 1 collai virs aunazirņu virsmas.

\ n

Vāriet aunazirņus 3–4 svilpes uz vidējas uguns.

\n

Pēc svilpes izslēdziet liesmu un ļaujiet plīts dabiski samazināt spiedienu, lai atvērtu vāku.

\ n

Aunazirņiem jābūt pilnībā pagatavotiem.

\n

Aunazirņus izkāš un ūdeni paturiet vēlākai lietošanai un ļaujiet vārītajiem aunazirņiem atdzist.

\n

Turklāt, Pārlejiet vārītos aunazirņus blenderēšanas burkā un pēc tam pievienojiet 1 glāzi rezervēta aunazirņu ūdens, ledus gabaliņus un ķiploku daiviņas, sasmalciniet līdz smalkai pastai, vienlaikus pievienojot vēl 1–1,5 glāzes rezervēta aunazirņu ūdens, pievienojiet ūdeni pakāpeniski, vienlaikus samaļot.\n

Pēc tam pievienojiet mājās gatavotu Tahini pastu, sāli pēc garšas, citronu sulu un olīveļļu, vēlreiz sablenderējiet, līdz masa ir viendabīga.

\n

Hummuss ir gatavs, atdzesējiet, līdz tas ir gatavs. izmantots.

\n

Sastāvdaļas:
Aunazirņi (Kabuli chana) 1 glāze
Sīpoli \u00bd glāze (kubiņos)
Ķiploki 6-7 daiviņas
>Zaļie čili 2-3 n.
Pētersīļi 1 glāze iepakoti
Svaigs koriandrs \u00bd glāze iepakots
Svaigas piparmētras daži zariņi
Pavasara sīpoli zaļumi 1\/3 glāze
Jeera pulveris 1 ēd.k. br>Dhaniya pulveris 1 ēd.k.
Lal mirch pulveris 1 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Sšķipsniņš melnie pipari
Olīveļļa 1-2 ēd.k.
Sezama sēklas 1-2 ēd.k.
Milti 2 -3 ēd.k.
Eļļa cepšanai

\n

Nomazgājiet aunazirņus un iemērciet 7-8 stundas vai nakti. Pēc mērcēšanas noteciniet ūdeni un pārnesiet virtuves kombainā.

\n

Turpiniet pievienot pārējās sastāvdaļas (līdz sezama sēklām) un sablenderējiet, izmantojot impulsa režīmu. Malšanu noteikti veiciet intervālos, nevis nepārtraukti.

\n

Atveriet burkas vāku un nogrieziet malas, lai maisījumu vienmērīgi samaltu rupjā masā.

\n

Olīveļļu pievienojiet pakāpeniski. blenderēšanas laikā.

\n

Pārliecinieties, ka maisījums nav ne pārāk rupjš, ne pārāk pastveida.

\n

Ja jums nav virtuves kombaina, izmantojiet miksera dzirnaviņas un sablenderējiet. maisījumu, noteikti dariet to pa daļām, lai atvieglotu darbu, un pārliecinieties, ka maisījums ir rupjš un nav pastveida.

\n

Kad maisījums ir rupji samalts, pievienojiet miltus un sezama sēklas, labi samaisiet un ledusskapī uz 2-3 stundām. Kamēr tas atpūšas, varat pagatavot citas receptes sastāvdaļas.

\n

Pēc tam, kad atlikušās daļas atrodas ledusskapī, pievienojiet, izņemiet un pievienojiet 1 TSP cepamās sodas un labi samaisiet.

\n

Iemērciet pirkstus aukstā ūdenī un paņemiet karoti maisījuma un veidojiet tikki.

\n

Uzlieciet vokpannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet cepšanai eļļu, apcepiet tikki karstā eļļā uz vidējas uguns, līdz tā kļūst kraukšķīga. un zeltaini brūni. Tādā pašā veidā apcep visus tikkus.

\n

Sastāvdaļas:
Svaigi salāti \u00bd glāze
Tomāti \u00bd glāze
Sīpoli \u00bd glāze< br>Gurķis \u00bd tase
Svaigs koriandrs \u2153 glāze
Citronu sula 2 TSP
Sāls pēc garšas
Sšķipsniņš melnie pipari
Olīveļļa 1 tējkarote

\n

Pievienojiet visas sastāvdaļas maisītāja traukā un labi samaisiet, līdz pasniegšanai ievietojiet ledusskapī.

\n

Sastāvdaļas:
Pitas maize
Hummuss
Cepts falafels< br>Salāti
Ķiploku mērce
Karstā mērce

\n

Pitas maizi izklājiet efektīvu humusa daudzumu, novietojiet apcepto falafelu, salātus un pārlejiet ķiploku mērci un karsto mērci. Sarullējiet un nekavējoties pasniedziet.

\n

Sastāvdaļas:
Hummuss
Cepts falafels
Salāti
Pita maize

\n

Bļodā izklājiet porciju pilnu ar humusu, ievietojiet salātus, nedaudz ceptu falafelu, aplejiet ķiploku mērci un karsto mērci, novietojiet malā pitas maizi, pievienojiet olīveļļu un olīvas un apkaisiet humusu ar sarkano čili pulveri. Pasniedziet nekavējoties.