Sastāvdaļas:

• Baltmaizes šķēles pēc vajadzības
• Pēc nepieciešamības liela izmēra sīpoli
• Rafinēti milti 1 glāze
• Kukurūzas miltu 1/3 glāze
• Sāls pēc garšas
• šķipsniņu melnie pipari
• Ķiploku pulveris 1 tējk.
• Sarkanā čili pulveris 2 tējk.
• Cepamais pulveris ½ tējk
• Auksts ūdens pēc vajadzības
• Eļļa 1 ēdamkarote
• Rafinēti milti gredzenu pārklāšanai
• Sāls un melnie pipari rīvmaizes garšvielām
• Eļļa cepšanai
• Majonēze ½ tase
• Kečups 3 ēdamkarotes
• Sinepju mērce 1 ēdamkarote
• Sarkanā čili mērce 1 ēdamkarote
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• 1/3 glāzes biezpiena
• 1/3 glāzes majonēzes
• Pudercukurs 1 tējk
• Etiķis ½ tējk
• Svaigs koriandrs 1 tējkarote (smalki sagriezts)
• Ķiploku pastas ½ tējk
• Achar masala 1 ēdamkarote

Metode:

Panko rīvmaizes ir īpaši izgatavotas no baltās maizes daļas, lai tās pagatavotu, vispirms nogrieziet maizes šķēles malas un tālāk sagrieziet maizes balto daļu kubiņos. Neizmetiet malas, jo tās varat izmantot, lai pagatavotu parastās maizes drupatas, kurām ir smalkāka tekstūra. Tās vienkārši jāsasmalcina malšanas burciņā un jāgrauzdē uz pannas, līdz liekais mitrums ir iztvaikojis, smalkākās maizes drupatas var izmantot ne tikai pārklāšanai, bet arī kā saistvielu daudzās receptēs.

Turpmāk ievietojiet maizes gabalus malšanas burkā, vienu vai divas reizes izmantojiet impulsa režīmu, lai sadalītu maizes gabalus. Nerežģējiet pārāk daudz, jo mums ir nepieciešams, lai maizes tekstūra būtu nedaudz pārslaina, jo vairāk samaļot tās kļūs par pulverveida konsistenci, un tas nav tas, ko mēs vēlamies. Vienu vai divas reizes pulsējot, pārlieciet maizes drupatas uz pannas un uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, grauzdējiet, galvenais iemesls, kā rīkoties, ir iztvaikot no maizes mitrumu. Grauzdēšanas laikā var izplūst tvaiks, un tas norāda uz mitruma klātbūtni maizē.

Noņemiet lieko mitrumu, grauzdējot, līdz tas ir iztvaikojis. Apgrauzdē uz zemas uguns, lai novērstu krāsas izmaiņas. Atdzesējiet to un uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā.

Lai iegūtu īpašo sīpolu gredzenu mērci, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisiet bļodā un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Kiploku mērcēšanai sajauciet visas sastāvdaļas bļodā un pēc vajadzības pielāgojiet konsistenci. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.

Achari mērcēšanai bļodā sajauciet achar masala un majonēzi un līdz pasniegšanai ievietojiet ledusskapī.

Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos 1 cm biezumā, atdaliet sīpolu kārtu, lai iegūtu gredzenus. Noņemiet membrānu, kas ir ļoti plāns slānis, kas ir caurspīdīgs un uz katra sīpola slāņa iekšējās sienas, ja iespējams, mēģiniet noņemt, jo tas padarīs virsmu nedaudz rupju un būs viegli mīklai. pielīmēt.

Mīklas pagatavošanai ņem bļodu, pievieno visas sausās sastāvdaļas un vienu reizi samaisa, tālāk pievieno aukstu ūdeni un kārtīgi sakuļ, pievieno tik daudz ūdens, lai sanāk pusbieza bez kunkuļiem mīkla, tālāk pievieno eļļu un sakuļ. vēlreiz.

Bļodā pievienojiet nedaudz miltu, lai pārklātu gredzenus, paņemiet citu bļodu un pievienojiet tajā sagatavoto panko rīvmaizi, pievienojiet sāli un melnos piparus, samaisiet, turiet mīklas trauku blakus.

Sāciet ar gredzenu pārklāšanu ar sausiem miltiem, sakratiet, lai noņemtu lieko miltu, tālāk ievietojiet mīklas bļodā un labi pārklājiet, izmantojiet dakšiņu un paceliet to, lai papildu pārklājums nokristu bļodā, nekavējoties labi pārklājiet to ar Panko rīvmaizes ar garšvielām, nespiediet, kamēr pārklājat ar drumstalām, jo ​​mums ir nepieciešams, lai tekstūra būtu pārslaina un drupana, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

Ievietojiet eļļu wok pannā cepšanai, karstā eļļā uz vidējas uguns apcepiet sīpolu gredzenus, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini brūni. Noņemiet to pār sietu, lai liekā eļļa notecētu, un jūsu kraukšķīgie sīpolu gredzeni ir gatavi. Pasniedziet karstu kopā ar sagatavotajiem mērcēm, vai arī varat būt radošs, gatavojot pats.