Sastāvdaļas:
-Cepamā eļļa 2-3 ēd.k.
-Pyaz (sīpols) šķēlēs 1 vidējs
-Vistas kubiņi bez kauliem 500 g
-Adrak lehsan pasta (ingvera ķiploku pasta) 1 ēd.k.
-Paprika pulveris 1 un ½ tējk
-Haldi pulveris (kurkumas pulveris) ¼ tējk
-Žāvēts oregano 2 tējk
-Himalaju rozā sāls 1 tējk vai pēc garšas
-Sojas mērce 1 ēd.k.
-Olper's Čedaras siers 60 g (½ glāze)
-Majonēze 1/3 tase
-Čilli ķiploku mērce 2 ēd.k.
-Sriracha mērce 1 ēd.k.
- Silts ūdens ½ glāzes
-Bareek cheeni (cukura cukurs ) 1 ēd.k.
-Khameer (šķīstošais raugs) 2 tējk
-Olper's Milk silts ¼ tase
-Cepamā eļļa 2 ēd.k.
-Maida (Universālie milti) izsijāti 2 un ½ tases
-Himalaju rozā sāls ½ tējk
-Cepamā eļļa 1 tējk
-Cepamā eļļa 1 tējkarote
-Makhan (sviests) mīksts pēc vajadzības
-Olper piens
-Pyaz (sīpols) sagriezts
>-Olper's Mozzarella siers pēc vajadzības
-Lal mirch (sarkanais čilli) sasmalcināts
-Salātu patta (salātu lapa)
Norādes:
Sagatavojiet vistas pildījumu:
-Cepšanas pannā pievienojiet cepamo eļļu un uzkarsē.
-Pievieno sīpolu un apcep līdz gaiši zeltainam.
-Pievieno vistas, ingvera ķiploku pastu un labi samaisa, līdz tā maina krāsu.
-Pievieno paprikas pulveri, kurkuma pulveri, kaltētu oregano, rozā sāls, sojas mērce, labi samaisa un vāra uz vidējas liesmas 4-5 minūtes, pēc tam vāra uz lielas liesmas, līdz izžūst.
-Noņemiet no liesmas, pievienojiet Čedaras sieru un labi samaisiet, līdz siers izkūst.
- Ļaujiet tai atdzist.
-Pievienojiet majonēzi, čilli ķiploku mērci, Sriracha mērci, labi samaisiet un novietojiet malā.
Pagatavojiet Pita mīklu:
-Bļodā pievienojiet siltu ūdeni, pūdercukuru, šķīstošo raugu, samaisiet. labi un ļaujiet tai izturēt 5 minūtes.
-Pievienojiet siltu pienu, cepamo eļļu, universālos miltus, rozā sāli, labi samaisiet un mīciet, līdz izveidojas mīkla.
-Pievienojiet cepamo eļļu un mīciet 1-2 minūtes, ieeļļojiet ar cepamo eļļu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai savilkties siltā vietā 45 minūtes līdz 1 stundai vai līdz dubultā.
-Mīciet mīklu līdz gludai.
- Paņemiet nelielu mīklu (80 g) ,pārkaisiet sausus miltus un izrullējiet ar rullīšu palīdzību (6 collas).
-Izrullēto mīklu novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona cepešpannu.
-Ar mīklas griezēja palīdzību atzīmējiet mīklu uz pusēm. ,uzklājiet mīkstu sviestu uz izrullētās mīklas pusi un apgrieziet otru pusi.
-Uzklājiet pienu, pievienojiet sīpolu, mocarellas sieru un apkaisa saberztu sarkano čilli.
-Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180C 12-14 minūtes (uz apakšējā grila).
-Izņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet ar virtuves drānu uz 15 minūtēm.
-Uz katras pitas maizes pievienojiet salātu lapu, gatavo vistas pildījumu un pasniedziet (sagatavo 6)!