Sastāvdaļas vistas gaļas marinēšanai (pasniedziet 2–3 cilvēkiem ar baltajiem rīsiem)strong>p>

• 1 mārciņa vistas ciskas, sagriezta 1,5 collu kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas
• melnie pipari pēc garšas
• 1,5 tējkarotes sojas mērces
• 1/>2 tējkarotes sāls
• li>
• 3/>8 tējkarotes cepamās sodas
• 1 olas baltums
• 0,5 ēdamkarotes cietes (pievienojiet to marinādei)
• 1 glāze kartupeļu cietes (izmantojiet to vistas gaļas pārklāšanai)
• 2 glāzes eļļas vistas cepšanai

Sastāvdaļas mērceistrong>< /p>

• 2 ēdamkarotes medus
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2,5 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes ūdens
• li>
• 2,5 ēdamkarotes kečupa
• 1 ēdamkarote etiķa
• Saldo kartupeļu cietes ūdens mērces biezināšanai (2 tējkarotes kartupeļu cietes sajauc ar 2 tējkarotēm ūdens)
li>
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1,5 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu
• Kubiņos sagriezts lociņš kā garnējums

Instrukcija strong>

Sagrieziet cāļu kājas 1 collas gabalos bez kauliem un ādu. Ja vēlaties, varat izmantot vistas krūtiņu. Marinējiet vistu ar 1 tējkaroti rīvētu ķiploku, 1,5 tējkaroti sojas mērces, 1/> 2 tējkaroti sāls, nedaudz melnos piparus pēc garšas, 3/> 8 tējkarotēm cepamās sodas, 1 olas baltumu un 1/> 2 ēdamkarotes ciete. Kukurūzas ciete, kartupeļu vai saldo kartupeļu ciete, tie visi darbojas, atkarībā no tā, ko vēlāk izmantojāt pārklājumam. Visu samaisa, līdz tas ir labi apvienots. Nosedziet to un ļaujiet nostāvēties 40 minūtes.

Lielā traukā pievienojiet pusi cietes. Izklāj to. Pievienojiet vistu. Pārklājiet gaļu ar otru cietes pusi. Uzliek vāku un krata dažas minūtes vai līdz vista ir skaisti pārklāta. Uzkarsē eļļu līdz 380 F. Pievienojiet vistas gaļu pa gabalam. Mazāk nekā 2 minūšu laikā var just, ka virsma kļūst kraukšķīga un krāsa ir viegli dzeltena. Izņemiet tos. Tad mēs veiksim otro partiju. Pirms tam jūs varētu vēlēties izmakšķerēt visus šos mazos gabaliņus. Saglabājiet temperatūru 380 F un apcepiet otro vistas partiju. Kad esat pabeidzis, ļaujiet visai vistas gaļai atpūsties apmēram 15 minūtes, un mēs divreiz apcepsim vistu. Dubultā cepšana stabilizēs kraukšķīgumu, lai tā saglabātos ilgāk. Beigās vistu pārsmērēsim ar glancētu mērci Ja necepsiet dubultā, pasniegšanas laikā vista var nebūt kraukšķīga. Jums vienkārši jāseko līdzi krāsai. Apmēram 2 vai 3 minūtēs tas sasniegs šo skaisto zelta krāsu. Izņemiet tos un nolieciet malā. Tālāk mēs pagatavosim mērci. Lielā bļodā pievienojiet 3 ēdamkarotes brūnā cukura, 2 ēdamkarotes šķidrā medus, 2,5 ēdamkarotes sojas mērces, 2,5 ēdamkarotes kečupa, 3 ēdamkarotes ūdens, 1 ēdamkarote etiķa. Sajauciet tos, līdz tie ir labi apvienoti. Novietojiet wok uz plīts un ielejiet visu mērci. Bļodas apakšā ir cukura izlietne, noteikti notīriet to. Turpiniet maisīt mērci uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej kartupeļu cietes ūdeni, lai mērce kļūtu biezāka. Šīs tikai 2 tējkarotes kartupeļu cietes sajauc ar 2 tējkarotēm ūdens. Turpiniet maisīt, līdz tas sasniedz plānu sīrupa tekstūru. Ievietojiet vistu atpakaļ wok pannā, kā arī ielejiet sezama eļļu un 1,5 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu. Visu samaisa, līdz vista ir skaisti pārklāta. Izņemiet tos. Izrotājiet to ar kubiņos sagrieztu lociņu, un esat pabeidzis.