Sastāvdaļas:

1. 1 glāze ragi miltu

2. 1/2 tase rīsu miltu

3. 1/4 tase urad dal

4. 1 tējkarote sāls

5. Ūdens

Norādījumi:

1. Mērcē uraddal 4 stundas.

2. Sasmalciniet dalu līdz smalkas mīklas konsistencei.

3. Atsevišķā bļodā samaisiet ragi un rīsu miltus.

4. Sajauc urad dal mīklu.

5. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un ūdeni, lai iegūtu dosa mīklas konsistenci.

Dosa gatavošana:

1. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns.

2. Ielejiet kausu mīklas uz pannas un izklājiet to apļveida formā.

3. Virsū uzslaka eļļu un cep, līdz tas kļūst kraukšķīgs.

Zemesriekstu čatnijs:

1. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas.

2. Pievienojiet 2 ēdamkarotes zemesriekstu, 1 ēdamkaroti čana dala, 2 žāvētus sarkanos čili, nelielu tamarinda gabaliņu, 2 ēdamkarotes kokosriekstu un sautējiet, līdz tie kļūst viegli zeltaini.

3. Sasmalciniet šo maisījumu ar ūdeni, sāli un nelielu žagaru gabaliņu, lai izveidotu gludu čatniju.