Sastāvdaļas:
● Safeed matar (sausie baltie zirņi) 250 g
● Ūdens pēc vajadzības
● Haldi (kurkuma) pulveris ½ tējkarote
● Jeera (ķimenes) ) pulveris ½ tējk
● Dhaniya (koriandra) pulveris ½ tējk
● Saunf (fenheļa) pulveris ½ tējkarote
● Ingvers 1 colla (sasmalcināts)
● Svaigs koriandrs (sasmalcināts)

>Metode:
• Baltos zirņus esmu mērcējis ūdenī uz nakti vai vismaz 8 stundas, noteciniet ūdeni un noskalojiet ar svaigu ūdeni.
• Uzstādiet plīti uz vidējas uguns, pievienojiet izmērcētus baltos zirņus un piepildiet ar ūdeni, līdz tas atrodas 1 cm virs matras virsmas.
• Tālāk pievienošu pulverveida garšvielas, sāli un kārtīgi samaisīšu, aizveru vāku un vārīšu 1 svilpei uz lielas liesmas, vēl vairāk samazināšu siltumu un vārīšu 2 svilpes uz vidēji zemas uguns.
• Pēc svilpes izslēdziet uguni un ļaujiet spiediena katlam dabiski samazināt spiedienu, tālāk atveriet vāku un pārbaudiet tā gatavību, samīcot ar rokām.
• Tālāk mums jāveido ragda, lai to turpinātu. lai pagatavotu spiedkatlā bez vāka, ieslēdziet liesmu un uzvāra. Kad tas uzvārās, izmantojiet kartupeļu stampiņu un viegli samaisiet, vienlaikus saglabājot dažus gabaliņus neskartus.
• Pagatavojiet cieti no vatana izdalās, un tā kļūst bieza pēc konsistences.
• Pievienojiet ingveru, kas sagrieztas un svaigi sasmalcinātas koriandra lapas, vienu reizi samaisiet. Ragda ir gatava. Turiet to malā, lai vēlāk varētu izmantot.

Salikšana:
• Kraukšķīgs aloo pīrāgs
• Ragda
• Methi čatnijs
• Zaļais čatnijs
• Chaat masala
• Džuljenēts ingvers
• Sasmalcināti sīpoli
• sev