Sastāvdaļas, kas nepieciešamas pikanta ķiploku tofu pagatavošanai —
* 454 g/16 oz stingrs/īpaši ciets tofu
* 170 g/6 oz/1 liels sīpols vai 2 vidēji sīpoli
* 340 g/12 oz / 2 vidēji dārzeņpipari (jebkura krāsa)
* 32 g/ 1 unce / 6 lielas ķiploka daiviņas. Lūdzu, nesasmalciniet ķiplokus pārāk smalki.
* 4 zaļie sīpoli (sīpolloki). Jūs varat izmantot jebkurus zaļumus pēc savas izvēles. Es dažreiz pat izmantoju koriandra lapas vai pētersīļus, ja man nav zaļo sīpolu.
* apkaisa sāli
* 4 ēdamkarotes eļļas
* 1/2 tējkarotes sezama eļļas (pilnīgi pēc izvēles)
* apkaisa grauzdētas sezama sēklas dekorēšanai (pilnīgi pēc izvēles)
Tofu pārklāšanai -
* 1/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera vai paprikas (proporciju pielāgojiet pēc savas izvēles)
* 1/2 tējkarotes sāls
* 1 ēdamkarote saberztas kukurūzas cietes (kukurūzas milti). Var aizstāt ar miltiem vai kartupeļu cieti.
Mērcei -
* 2 ēdamkarotes parastās sojas mērces
* 2 tējkarotes tumšās sojas mērces (pēc izvēles).
* 1 tējkarote ābolu sidra etiķa vai jebkura cita etiķa jūsu izvēle
* 1 ēdamkarote tomātu kečupa ar kaudzi
* 1 tējkarote cukura. Pievienojiet tējkaroti vairāk, ja neizmantojat tumšo sojas mērci.
* 2 tējkarotes Kašmiras sarkanā čili pulvera vai jebkura veida čili mērces pēc jūsu izvēles. Pielāgojiet proporciju atbilstoši savai karstuma panesamībai.
* 1 tējkarote kukurūzas cietes (kukurūzas milti)
* 1/3 glāzes ūdens (istabas temperatūra)
Nekavējoties pasniedziet šo čili ķiploku tofu kopā ar karstiem tvaicētiem rīsiem vai nūdelēm. Man pat patīk pārpalikumi, lai gan tofu zaudē savu kraukšķīgumu, taču tas joprojām garšo garšīgi.