Paneer Pulao
- Paneer — 200 g
- Basmati rīsi — 1 glāze (izmērcēti)
- Sīpoli — 2 sīpoli (plānās šķēlēs)
- Ķimenes sēklas - 1/2 tējk
- Burkāni - 1/2 tase
- Pupiņas - 1/2 tase
- Zirņi - 1/2 tase
- Zaļais čili — 4 noz.
- Garam masala - 1 tējk
- Eļļa - 3 ēd.k.
- Gī — 2 tējkarotes
- Piparmētru lapas
- Koriandra lapas (smalki sagrieztas)
- Lauru lapa
- Kardamons
- krustnagliņas
- Piparu graudiņi
- Kanēlis
- Ūdens — 2 tases
- Sāls - 1 tējk
- Pannā pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un apcepiet paneera gabalus uz vidējas uguns, līdz tie ir zeltaini brūnā krāsā.
- Mērcēt basmati rīsus apmēram 30 minūtes
- Uzkarsējiet spiediena katlu ar eļļu un gī, apcepiet visas garšvielas.
- Pievienojiet sīpolus un zaļos čili un apcepiet tos, līdz tie ir zeltaini brūnā krāsā
- Pievienojiet dārzeņus un apcepiet tos
- Pievienojiet sāli, garam masala pulveri, piparmētru lapas un koriandra lapas un apcepiet tās.
- Pievienojiet apceptos paneera gabalus un labi samaisiet
- Pievienojiet izmērcētos basmati rīsus, pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Spiediena vārīšana vienu svilpi uz vidējas liesmas
- Ļaujiet Pulao atpūsties 10 minūtes, neatverot vāku
- Pasniedziet karstu ar sīpolu raitu