Sastāvdaļas:

• 1,1 kg/2,4 mārciņas vistas ciskas bez kauliem bez ādas. Varat pat izmantot vistu ar kauliem.
• 1/4 glāzes vienkāršā bezaromatizēta jogurta
• 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera
• 1/4 tējkarotes kašmiras sarkanā čili pulveris. Varat pat izmantot kajēnas piparus vai papriku.
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes rupji sasmalcinātu melno piparu
• 10 krustnagliņas / 35 gm / 1,2 unces ķiploki
• 2 un 1/2 collas garš/ 32 gm/ 1,1 unce ingvera
• 1 ļoti liels sīpols vai 4 vidēji sīpoli
• 1 liels tomāts
• 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera
• 2 tējkarotes Kašmiras sarkanā čili pulvera. Lūdzu, pielāgojiet proporciju atbilstoši vēlmēm. Varat pat izmantot papriku, ja vēlaties izvairīties no karstuma.
• 1 ēdamkarote malta koriandra (dhania pulveris)
• 1/2 tējkarotes kasoori methi (kaltētas mātītes lapas). Pievienojot daudz mātītes lapu, karijs var kļūt rūgts.
• 1 tējkarote garam masala pulvera
• 2 ēdamkarotes sinepju eļļas vai jebkuras jūsu vēlamas eļļas. Ja izmantojat sinepju eļļu, lūdzu, vispirms uzkarsējiet to uz lielas uguns, līdz tā sāk smēķēt. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un nedaudz samaziniet eļļas temperatūru, pirms pievienojat visas garšvielas.
• 2 ēdamkarotes gī (pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas un vēl vienu ēdamkaroti maltu koriandru. Ja vēlaties pagatavojiet pats mājās gatavotu gī, tad, lūdzu, izpildiet šo recepti)
• 1 liela žāvēta lauru lapa
• 7 zaļie kardamoni (chat elaichii)
• 7 krustnagliņas (lavang)< /li>
• 2 collu gara kanēļa standziņa (dalchini)
• 1/2 tējkarotes veselu ķimeņu sēklu (jeera)
• 2 veseli zaļie čili (pēc izvēles)
< li>koriandrs atstāj sauju vai izlaidiet to, ja jums tas nepatīk
• 1 tējkarote sāls vai pēc garšas

Pasniedziet kopā ar rīsiem/roti/paratha/ naan.