Muttaikose Sambar sastāvdaļas:

• 2 tases muttaikose (kāposti), sasmalcināti
• 1 glāze toor dal (sadalīti baložu zirņi)
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 2 tomāti, sagriezti
• 2 zaļie čili, šķēlēs
• 1 tējkarote sinepju sēklas
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas< /li>
• 1/4 tējkarotes kurkumas pulvera
• 2 ēdamkarotes sambar pulvera
• Sāls pēc garšas
• Svaigas koriandra lapas dekorēšanai
< /ul>

Norādījumi:

1. Pagatavojiet toor dalu spiediena katlā, līdz tas ir mīksts. Sasmalciniet un nolieciet malā.

2. Katlā uzkarsē eļļu un pievieno sinepju sēklas un ķimenes. Ļaujiet viņiem plēsties.

3. Pievienojiet sīpolus un zaļos čili, sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.

4. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, kurkuma pulveri, sambar pulveri un sāli. Vāra, līdz tomāti ir mīksti.

5. Pievienojiet sasmalcinātu muttaikose un nedaudz ūdens, pārklājiet un vāriet, līdz tas ir mīksts.

6. Iemaisa dalu biezenī un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Dekorē ar svaigām koriandra lapām.

Sastāvdaļas Sundal mērcei:

• 1 glāze vārītu aunazirņu
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 1 zaļš čili, šķēle
• 1/2 tējk sinepju sēklas
• 2 ēdamkarotes rīvētu kokosriekstu (pēc izvēles)
• Sāls pēc garšas
• Koriandra lapas dekorēšanai

Norādījumi:

1. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno sinepju sēklas, ļaujot tām izpūst.

2. Pievienojiet sīpolus un zaļo čili, sautējiet, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.

3. Iemaisa vārītos aunazirņus un sāli, labi samaisa. Ja lietojat, pievienojiet rīvētu kokosriekstu.

4. Pagatavojiet dažas minūtes un izrotājiet ar koriandra lapām.

Pasniedziet Muttaikose Sambar karstu ar rīsiem un pievienojiet to ar Sundal mērci. Šī barojošā maltīte ir lieliski piemērota jūsu pusdienu kastītei!